日本粽子

日本的粽子是奈良時代之後的平安時代從中國傳入的，當時的粽子只在皇宮中舉行端午節時作為供品的，後來才得以普及。日本的粽子皮也是多種多樣，有白茅、竹葉、蒿葉等等。

所以，日語裡又稱粽子為“茅卷"，在日本，人們包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形狀也與中國的不同，他們習慣於包錘形粽子。

基本介紹

• 中文名：日本粽子
• 主要食材：糯米，粽葉
• 分類：日本美食
• 種類：光繡粽子、御所粽、內裹粽等

品種

日本有一種“光秀粽子”，據說是戰國時代群雄爭霸，首領織田信長眼看著即將統一全國，誰料手下大將明智光秀叛變，功虧一簣。傳聞明智光秀奪得天下後，久盼援軍不到,心中焦急，把進獻的粽子連皮帶餡全部吞食。百姓知道後，認為此人缺乏沉穩的王者氣概。果然光秀政權僅僅持續了十來天就倒台了，被後世嘲笑為“三天天下”。光秀當時吃的是用竹葉包的白粽子。其後，日本京都的糕點匠將其改良，才有了今天的日本粽子。正因為這樣，日本許多和果子店裡已經把粽子當作日本的傳統糕點來銷售了。

介紹

還需要提及的是日本江戶時代，把用粳米做的粽子叫做“御所粽”、“內裹粽”，主要供皇宮和幕府食用，把用黏米做的粽子叫做“飴粽”。地方上還有把山茶花根燒成灰，放到黏米裡面做成的粽子，叫做“朝比奈粽”。同時，日本還有根據粽子不同形狀而叫的“錐粽”、“菱粽”、“筒粽”、“飾粽”、“秤錘棕”，盼望男孩子吃了以後健康成長的“百索粽”、“九子粽”等等。