基本介紹
- 中文名:旅遊飯店分類
- 商業性飯店:是指那些為從事各種商務活動的旅遊者提供住宿
- 長住式飯店:是指為客商和一般性度假遊客提供公寓性生活服務的飯店
- 度假性飯店:是提供康樂中心和度假娛樂場所
- 會議飯店:是指專門商業、貿易展覽會及舉行各種國際會議和學術會議的客人
- 行業:旅遊業
旅遊飯店分類是經各級工商管理部門、公安部門批准,可以接待外國人、華僑、港澳同胞、台灣同胞的所有賓館、飯店、公寓。涉外旅遊飯店是指經各級工商管理部門、公安部門批准,可以接待外國人、華僑、港澳同胞、台灣同胞的所有賓館、飯店、...
一、旅遊飯店的分類 二、世界飯店的等級制度 三、中國旅遊飯店的等級制度 第三節 現代飯店的新發展 節重點 一、飯店集團 二、經濟型飯店 三、綠色飯店 第四節 現代管理思想與飯店管理職能 節重點 一、管理思想的發展與人性的假設 二、飯店的管理制度與管理層次 三、飯店管理的職能 本章小結 思考與練習 第2章 ...
《旅遊飯店星級的劃分與評定(GB/T 14308-2010):條款解析與操作實務》內容分綜合篇、標準篇、實務篇三部分。綜合篇主要闡述飯店星級制度體系和2010版星級標準修訂的背景和思路;標準篇嘗試對星級標準中可能出現疑問的條款進行進一步解析;實務篇以五星級飯店評定為例,探討了有關條款的分值把握尺度,並對星評具體工作...
第一章旅遊飯店概述 第一節旅遊飯店的發展歷史 一世界飯店業的興起與發展 二中國飯店業的興起與發展 三現代新型飯店經營模式——飯店聯合體 第二節旅遊飯店及其產品特點 一飯店產品 二飯店產品的特點 第三節旅遊飯店的類型 一根據飯店特色及賓客特點分類 二根據飯店的經濟類型和飯店規模劃分 三根據飯店的等級劃分 第...
旅遊組織結構一般包括旅遊行業組織機構、旅遊企業規模結構以及旅遊企業的內部組織結構等。結構 1.旅遊行業組織機構。旅遊行業組織屬於民間社會團體。就一個國家或地區來說,旅遊行業組織是政府與企業之間的中介組織,協調政府管理之外的事務,如中國旅遊協會、中國旅遊飯店協會、中國國內旅遊協會等。這些組織在國家旅遊局的...
旅遊產品結構的比例關係,主要表現為:(一)單項旅遊產品間的比例 不同行業提供不同的旅遊服務,它們分別滿足旅遊者旅遊過程中不同的需要。如旅遊飯店在某個時期客房床位數不足,旅遊者的旅遊活動就會發生困難。同樣,交通運力不足,旅遊者的旅行也會受到阻礙。反之,如飯店接待能力與交通運力在某個時期過剩,飯店和...
1980年,他在《飯店行銷》一書中義將上述因素簡化為6個P,即人(people)、產品、價格、促銷、實施(perfOrmance)牙口組合(package)。4
《旅遊飯店管理概論》是2008年南開大學出版社出版的圖書。內容簡介 《旅遊飯店管理概論》主要內容包括:旅遊飯店概述、飯店管理的基本理論和基本方法、飯店計畫與戰略管理、飯店組織管理、飯店安全管理、飯店產品的管理與創新、飯店服務質量管理、飯店的市場競爭、飯店的品牌化建設、飯店集團和現代飯店綜合質量管理體系的建立...
旅遊、飲食服務業商品是經濟學術語。旅遊、飲食服務業商品指有途和在庫的各種商品,包括飯店商品部、餐飲部或附設商場等庫存的各種商品,進行生產加工服務、照相等企業附設小賣部庫存的商品;飲食企業附設小賣部庫存的商品等。按存放地點可以分為:庫存商品,在途商品和委託加工商品等。凡在盤存日期內,法定所有權...
第一章 飯店概述 第一節 飯店的定義、功能與作用 一、飯店的定義 二、飯店的功能 三、飯店的作用 第二節 飯店產品及特點 一、飯店產品的定義 二、飯店產品的特點 三、飯店業務的特點 第三節 飯店的分類 一、根據飯店規模分類 二、根據飯店客源市場及客源特點分類 三、根據飯店的建築投資費用分類 四、根據飯店...
第四章 旅遊業 第一節 旅遊業概述 一、旅遊業的定義 二、旅遊業的構成 三、旅遊業在國民經濟中的地位和影響 四、我國旅遊業的發展現狀 第二節 旅行社 一、旅行社的定義 二、旅行社的分類 三、旅行社的基本作用 四、旅行社的基本業務 五、中國旅行社發展狀況 第三節 旅遊飯店 一、飯店的定義 二、飯店業的...
第四節 旅遊飯店財務管理組織 第五節 旅遊飯店財務管理與其他相關學科的關係 第二章 旅遊飯店籌資管理 第一節 籌資與金融市場 第二節 資金的時間價值 第三節 旅遊飯店資金的籌集 第四節 旅遊飯店資金成本 第五節 負債經營及其風險控制 第三章 旅遊飯店投資管理 第一節 旅遊飯店投資概念及其分類 第二節 旅遊飯店...
根據旅遊產品銷售過程中是否涉及中間環節來劃分,可以將基本模式分為兩大類:一是直接銷售渠道,二是間接銷售渠道。(一)直接銷售渠道 旅遊產品直接銷售渠道是指旅遊產品的生產者或供給者直接向旅遊者銷售其產品,而不通過任何中間環節的銷售途徑。這相當於科特勒銷售渠道分類中的零層次銷售渠道。旅遊企業選擇直接銷售渠道...
分類 (一)按照旅遊收入的性質,可以將其分為基本旅遊收入和非基本旅遊收入。⒈基本旅遊收入是指旅遊部門和交通部門向旅遊者提供旅遊設施、旅遊物品和旅遊服務等所獲得的貨幣收入的總和,即旅遊者在旅遊過程中必須支出的費用,包括交通費、食宿費、遊覽費等。通常,基本旅遊收入與旅遊者的人次數、停留時間成正比例變化...
三、飯店(業)的作用 第二節 飯店發展簡史 一、世界飯店業發展 二、我國飯店業的產生與發展 第三節 飯店產品的認識 一、飯店產品的概念 二、飯店產品的組成 三、飯店產品生產上的特點 四、飯店產品的特殊性 第四節 飯店的分類 一、根據飯店規模分類 二、根據飯店客源市場及客源特點分類 三、世界旅遊組織(WTO...
第七章 旅遊交通運輸管理法規 121 第一節 旅遊交通運輸管理法規概述 121 一、旅遊交通運輸概述 121 二、旅遊交通運輸法規的構成 122 三、旅遊交通運輸法規調整的法律關係 123 四、旅遊運輸契約 124 五、承運人和旅遊者的義務 125 第二節 航空運輸管理法規 126 一、航空運輸的概念及分類 126 二、航空運輸管理法規...
旅遊行業管理具有脆弱性的特徵。旅遊產業的綜合性使旅遊部門的行業管理應是一個綜合性的管理,但目前我國旅遊主管部門卻沒有綜合部門的職權,其職權範圍僅僅涉及旅行社、飯店、景區等級評定、旅行社準入等旅遊核心領域,其他相關領域則由其他政府職能部門按相關法規和授權各自管理,沒有形成大旅遊、大市場的格局。這種...
此外,雖然旅遊者在旅遊過程中也有物質產品的消費,如餐飲食品、旅遊商品等,但由於對這些物質產品的消費種類繁多、千差萬別,很難一一進行分類統計,因而通常統計和計算人均旅遊消費支出。旅遊消費的價值指標,是用旅遊者的消費支出來綜合反映旅遊者在旅遊目的地國家或地區消費旅遊產品的規模和水平。在一定時期內,旅遊...
第一章 旅遊飯店概述 第一節 旅遊飯店的發展歷史 一 世界飯店業的興起與發展 二 中國飯店業的興起與發展 三 現代新型飯店經營模式――飯店聯合體 第二節 旅遊飯店及其產品特點 一 飯店產品 二 飯店產品的特點 第三節 旅遊飯店的類型 一 根據飯店特色及賓客特點分類 二 根據飯店的經濟類型和飯店規模劃分 三 根據...
五星級旅遊涉外酒店應具備的基本條件概述如下:基本要求 1、酒店功能劃分合理、設施使用方便、安全。2、酒店室內外裝修高檔、建築及裝修選用豪華材料。3、酒店內部公共信息圖形符號符合LB/AT001標準。4、有中央空調系統。5、有背景音響系統。6、有與五星級酒店相適應的計算機管理系統。大廳基本要求 1、接待大廳寬敞、...
分類 飲食業主要分為旅遊飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和飯盒業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多,尤其在三級城市裡; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次,主要是...
按酒店建築規模分類 星級標準 一星飯店。設備簡單,具備食、宿兩個最基本功能,能滿足客人最簡單的旅行需要,提供基本的服務,屬於經濟等級,符合經濟能力較差的旅遊者的需要。二星飯店。設備一般,除具備客房、餐廳等基本設備外,還有賣品部、郵電、理髮等綜合服務設施,服務質量較好,屬於一般旅行等級,滿足旅遊者的中...
分類 餐飲業主要分為旅遊飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和便當業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多,尤其在三級城市裡; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次,主要是...
鄉村旅館是滿足旅遊者體驗需要的平台,有利於旅遊業的可持續發展,解決部分農民就業問題、促進鄉村經濟發展等。鄉村旅館的內涵 所謂的鄉村旅館應該是指位於鄉村地區、具有鄉土特色、以向外來遊客提供食宿、餐飲等服務的旅館。鄉村旅館的分類 按遊客需求分 分為家庭旅館型、專業接待型、莊園。家庭旅館主要是為了滿足部分旅遊...
分類 (一)非經營性的樓堂館所,又稱政府性樓堂館所,包括:辦公樓、會議樓、大禮堂、招待所、展覽館、紀念館、俱樂部、干休所、療養院、有較高級裝飾的幹部宿舍和幹部病房以及以各種中心為名的此類項目;(二)經營性的樓堂館所包括:旅遊旅館(含賓館、飯店、下同)、涉外公寓、寫字樓、遊樂場以及其他經營性...
食品分類放置,客人憑券入廳後可自由選食;也有客人入廳後自由選食,然後按價付款的自助餐廳。食品不得帶出餐廳。快餐廳 多採用櫃檯服務型,主要提供快速食品、飲料。咖啡廳 以供應飲料、咖啡為主,兼供小吃及西餐、快餐的餐廳。另外還有花園餐廳、旋轉餐廳、快餐廳和團體餐廳等。現時的餐廳開始像旅遊飯店那樣分五...
與旅遊活動有關的行業和部門,如交通運輸部門、住宿業、酒樓餐館、商業購物等部門,雖然也直接向旅遊者出售自己的產品,但其大多數的產品是通過旅行社銷售給旅遊者的,旅行社通過其產品的生產將其他相關的行業和部門的產品也銷售給旅遊者,成為這些企業的旅遊產品的銷售渠道。分類 旅行社的分類由於各國旅行社行業發展...
旅行社產品的主要職能之一是提供與旅遊活動有關的服務,其產出的主要是服務形態的產品。按照Chase對於服務的分類方案——低接觸性服務、中接觸性服務和高接觸性服務。旅行社提供的服務產品屬於高接觸性服務,因為多數情況下旅遊者都自始至終地參與旅行社提供的旅遊服務的全過程。所謂高接觸性服務是相對於低接觸性服務和...
旅行社產品價格是指旅遊者為滿足自身旅遊活動的需要而購買的旅遊產品的價值形式,它是由生產同類旅遊產品的社會必要勞動時間決定的。價格分類 旅行社產品的價格可分為一般旅遊價格和特殊旅遊價格兩大類。(一)一般旅遊價格 旅行社組織客人旅遊期間,安排各類活動項目都有價格。對於散客或單項委託服務的客人來說,提供哪種...