手指薄餅

手指薄餅是一道由雞蛋、，細砂糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：手指薄餅
• 主要食材：雞蛋3個，細砂糖60克
• 輔料：低筋麵粉130克
• 工藝：烘焙

烘焙過程

1.雞蛋分開蛋清，蛋黃。

2.蛋黃加20克砂糖打至濃稠。

3.蛋清加入剩下的砂糖打至濕性發泡。

4.打發好的蛋青，蛋黃倒在一個容器里，輕輕混合均勻, 然後將麵粉過篩加入，用橡皮刮刀輕輕拌勻淨。

5.裱花袋裝花嘴，將餅乾糊裝入，擠到烤盤上。

6.烤箱190度中上層,烘焙10分鐘左右。