手抓飯沒有飯

用料

1. 前一天晚上，醃肉和洋蔥。把肉切成4oz的一塊，洋蔥切細絲。噴入一些橄欖油，然後加入各種香料粉，揉一揉，再倒入兩勺Tamari無小麥醬油。蓋好放入冰櫃，醃一夜。
2. 第二天，胡蘿蔔洗淨，剪掉上面的纓子，略打下皮。
3. 把平底鍋燒熱，加入幾顆大蒜和10 ml 椰子油爆香，然後放入羊肩，洋蔥，炒一下。洋蔥斷生了就放入胡蘿蔔。
4. 等羊肩下面燒的金黃時再等2分鐘再翻面，與此同時把一開始爆香用的大蒜挑出去。烤箱預熱500華氏度。羊肩翻面變色後，再把側面也煎一下上色。好了之後把羊肩挑出放入烤箱，開broil保溫。
5. 羊肩取出來後，在鍋里填一點點水，胡蘿蔔上撒一點點海鹽。等洋蔥炒軟變深色把洋蔥乘出。
6. 在鍋里填一小半碗水，改好鍋蓋把胡蘿蔔繼續燜熟，鍋里水蒸發光了之後，再倒入5ml椰子油，胡蘿蔔炒好後撥開在一邊，加入切好的蒜片，煎黃。
7. 取出烤箱裡的羊肉，擺上配菜，添加歐芹。以下為一人份的營養成分。