牛肉抓飯

牛肉抓飯是牛肉，米飯等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：牛肉抓飯
• 分類：蓋飯
• 口味：肥而不膩
• 主要食材：牛肉，米飯

所需食材

米飯，牛肉，洋蔥，胡蘿蔔

製作方法

做法一

主料
大米	牛肉
輔料
洋蔥少許	胡蘿蔔一根
薑末少許	小茴香粉少許
鹽巴適量	牛肉湯

1. 泡大米半個小時。

2. 從冰櫃拿出牛肉湯。

3. 把胡蘿蔔切絲，（刀工不好>O<）洋蔥切中段，姜絲薑末都可。

4. 熱鍋加一小勺油，因為後面加的牛肉湯油也很可觀。

5. 先炒洋蔥至到香味四溢時，放入胡蘿蔔，薑末，翻炒至微軟。

6. 倒入提前燉好的牛肉湯，並放入鹽巴和少許小茴香粉。

8. 翻炒好後放入電飯鍋中，需要按兩下煮飯鍵。在第二次跳鍋之後，燜十五分鐘就出鍋啦。

9. 溫馨小提示，我們沒有放水，這樣能吃到純肉湯的抓飯。在炒鍋里放鹽巴時，一定要嘗下，微鹹再放米飯，這樣做出來的味道才正好。在炒鍋里道埋鞏拜加牛肉湯時，一定要正恰略過米飯就可，放多了，抓飯做出來很軟，適合老年人吃。

做法二

主料：牛肉250g、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、大米300g；

輔料：小蔥1根、鹽1小勺、水適量、植物油3湯匙；

做法：

1.準備所需材料

2.將牛肉洗淨切成大丁，胡蘿蔔、洋蔥洗淨切小丁，小蔥切蔥花。

3.把鍋燒熱倒入油，油要多放一點，油熱後將切好的牛肉放入鍋內翻炒。

4.炒至鍋中有很多肉汁，再把切好的洋蔥丁倒入鍋中進行翻炒

5.洋蔥出香味後加入胡蘿蔔丁

6.把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽

7.加入適量的清水

8.當肉湯沸騰後即可關火

9.大米洗淨（提前泡半小時）倒入電飯鍋內

10.再加入煮好的牛肉。（連湯一塊倒入）

11.將電飯鍋膽放入電飯鍋內

12.電飯煲選擇煮飯鍵

13.煮飯時間結束後，不要打開鍋蓋燜幾分鐘

14.開鍋後撒上蔥花

15.最後拌勻即可食用

做法三

主料：牛肉200g、大米300g；

輔料：胡蘿蔔1根、洋蔥半個；

調料：食鹽半茶匙、牛奶100ml、葡萄乾適量、植物油1湯匙、咖喱2茶匙；

做法：

1.大米洗淨浸泡約1小時，牛肉切粒，胡蘿蔔、洋蔥切絲，還微享判有葡萄乾也給泡上

2.起鍋坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油後，油渣撈出不要，下胡蘿蔔和洋蔥翻炒

3.胡蘿蔔和洋蔥炒出香味後下牛肉翻炒至牛肉變色，加盼墊舟入兩勺油咖喱醬

4.炒勻，加約100毫升牛奶，再加熱水至完全沒過所有食材煮開

5.取電飯鐘樓，先漏套整將菜撈出鋪在鍋底，灑一半的葡閥甩蔔乾，上面均勻地鋪上泡好的大米，加湯至剛剛沒過米麵

6.按正常煮飯程式，做好後，加另外一半葡萄乾，拌勻即成。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食遷謎匪。

2.黃牛肉為發物己譽故酷，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。