hello，米飯！

內容簡介

米飯是中國人日常飲食的主角，但一味米飯通常需要三五道菜來搭配。而現代都市人群生活節奏快，回到家別說做菜，光飯後收拾那些盤盤碗碗都讓人崩潰，外賣食品的安全又令人擔憂，因此如何能把米飯做得營養美味還簡單省事就是本書的宗旨。本書收錄了80道飯菜一鍋端的食譜，分為六個章節，以中式炒飯、燜飯為主，結合西式料理的烹飪方式和用料，兼顧地域特色的煲仔飯和抓飯，還精選餐廳人氣蓋澆飯和新式烤箱焗飯，在樸素的白米飯中加入多種蔬菜和肉類，層次豐富的口感是白米飯配菜所難以企及的。

圖書目錄

第一碗營養美味花式炒飯

1 揚州炒飯

2 醬油炒飯

3 叉燒蛋炒飯

4 鳳梨炒飯

5 蛋包飯

6 豆豉鯪魚炒飯

7 尖椒煙肉炒飯

8 口蘑四季豆炒飯

9 臘腸時蔬炒飯

10 培根芥蘭炒飯

11 蝦仁蛋炒飯

第二碗簡單省事電飯鍋燜飯

1 板栗排骨飯

2 口蘑牛肉飯

3 臘腸土豆飯

4 栗子燜雞飯

5 南瓜排骨飯

6 三杯雞飯

7 上海菜飯

8 田園雞肉飯

9 香芋排骨飯

10 整個番茄飯

11 孜然羊肉飯

第三碗多彩多樣煲仔飯和抓飯

1 腊味雙拼煲仔飯

2 豉汁仔排煲仔飯

3 滑雞煲仔飯

4 牛肉窩蛋煲仔飯

5 臘腸煲仔飯

6 羊肉抓飯

7 咖喱牛肉抓飯

8 雞肉抓飯

9 川式香辣腸抓飯

10 排骨抓飯

第四碗巔峰誘惑蓋澆飯

鮑魚撈汁蓋澆飯

韓式石鍋拌飯

紅燒帶魚蓋澆飯

黃金豬排飯

麻婆豆腐蓋澆飯

香菇滷肉飯

羊肉大蔥蓋澆飯

一品肥牛蓋澆飯

魚香肉絲蓋澆飯

照燒雞腿蓋澆飯

第五碗小資必修烤箱焗飯

彩椒乳酪焗飯

草菇牛肉烤飯

風乾腸焗飯

海鮮至尊焗飯

黑椒培根生焗飯

辣白菜焗飯

香辣茄船焗飯

照燒魷魚筒烤飯

第六碗西式風情燴飯

西班牙燴飯

法式豬肉燉飯

火腿紅燴飯

蘆筍雞肉燴飯

南瓜燴飯

三文魚燴飯

hello，米飯！

基本介紹

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