傣族手抓飯

傣族手抓飯

傣族手抓飯是雲南西雙版納傣族的特色美食:它是先在桌子上鋪一層冼乾淨的巴焦葉,然後上菜,菜是對稱擺放,米飯放在桌子中間;有大米飯和紫米飯,上邊用雞蛋來點綴,正中放的是辣子雞。

基本介紹

  • 中文名:傣族手抓飯
  • 主要食材:紫米飯,大米飯,辣子雞,牛乾巴
  • 分類:滇 菜,傣味
  • 口味:酸、辣、甜、鹹、香
主菜:,四周的菜:,吃法:,

主菜:

傣族手抓飯是雲南西雙版納傣族的特色美食:它是先在桌子上鋪一層冼乾淨的巴焦葉,然後上菜,菜是對稱擺放,米飯放在桌子中間;有大米飯和紫米飯,上邊用雞蛋來點綴,正中放的是辣子雞。

四周的菜:

從左上逆時針看:有鳳抓、生香菜、牛乾巴、泡皮、回鍋肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黃瓜、沾水等,當然菜品也是可以點選的。

吃法:

吃傣族手抓飯是不用筷子和碗的,就用手抓了吃。按傳統是先從裝佐料的小碟子拈出一簇,然後用手指間不停的揉捏,捏成緊緊軟軟的團狀,然後吃掉。
現在也沒有什麼講究了,都是每人戴上一雙一次性的手套來抓吃,隨心所欲的想吃什麼就抓起什麼吃就行了。

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