扁豆悶面

菜譜信息

主料
手擀細面：適阿拘量	扁豆角：適量
裡脊肉,：適量
輔料
蔥：適量	姜：適量
乾辣椒：適量	蒜：適量
花椒：適量	醬油：適量
料酒：適量

做法步驟

1. 先將麵條均勻抹上薄薄一層食用油，腳棄乎上蒸鍋蒸20分鐘左右；裡脊肉切絲用醬油、薑末和少許少罪故恥料酒醃製10分鐘；豆角切成2cm長的小段備用；

2. 熱雅阿府油，6成熱時將醃製好的肉絲下鍋翻炒，變色即可出鍋；

3. 再熱少量油，用蔥白市墓花、蒜末、花椒和乾辣椒爆香後撇出，將豆角放入，大火翻炒至豆角變為翠綠色，加講鞏盛艱水至沒過菜量即可，蓋上鍋蓋燉10-15分鐘請姜催；

4. 豆角燉差不多時放入適量醬油，將炒好的肉絲倒入稍燉一下即可關火；將蒸好的面放入炒鍋中與菜攪勻就OK了。