扁豆燜豬肉麵

扁豆燜豬肉麵

扁豆燜豬肉麵是一道美食,主要原料有扁豆、麵條、豬肉等。

基本介紹

  • 中文名:扁豆燜豬肉麵
  • 主要原料扁豆,豬肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:麵條
材料,做法,

材料

扁豆,豬肉(切成絲用澱粉抓一下),麵條(要用那種濕面如果用乾掛麵要提前煮八成熟才行),配料:八角半粒,蒜瓣三瓣(切成蒜末),料酒少量,醬油,糖少量

做法

先把蒜爆香,肉煸炒熟,放入八角,倒入醬油,料酒,糖,然後放入扁豆煸炒到半熟。倒入開水,水面要沒過扁豆。把麵條用筷子或手先抖摟抖摟散開再平脯在扁豆上(否則一陀一陀的),蓋上蓋子燜。等到湯要燒乾了,揭開蓋子,先用筷子抖摟抖摟麵條,但是不要翻身,然後順著鍋邊繞著四周倒水,水面不要沒麵條。再用手淋一點點水滴到麵條上,蓋上鍋蓋,燜好出鍋。

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