扁豆蘑菇燜面是一道由麵條、扁豆、蘑菇等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：扁豆蘑菇燜面原料1：麵條2人份、扁豆15根、原料2：蘑菇1盒，老抽2勺，蒜瓣6個 原料3：胡椒粉適量、乾辣椒4個 原料,步驟, 原料麵條2人份、扁豆15根、蘑菇1盒老抽2勺、胡椒粉適量、乾辣椒4個、蒜瓣6個步驟1洗淨的扁豆揪成段，蘑菇洗淨焯水後備用。油鍋里放適量的油，油熱後放入乾辣椒、扁豆和焯好的蘑菇，翻炒至半熟。2從市場買新鮮的切面，細的那種就可以3把麵條碼在炒的半熟的扁豆和蘑菇上，撒上一半蒜末，鍋內加水，水量沒過下面的扁豆和蘑菇即可4蓋上鍋蓋小火燜上10-15分鐘，水基本收乾即可，打開鍋蓋，加入老抽、胡椒粉、剩下的一半蒜末，調味。可以用筷子撥散麵條，拌勻。出鍋！
