悶子

悶子是河北省河間市的特產，主料是粉條和粉面。做好的悶子可以煎可以炒，味道獨特美味。

基本介紹

• 中文名：悶子
• 主要食材：粉條，粉面
• 產地：河北省河間市
• 功效：降低血脂、平衡營養吸收

1。利用肉湯或澱粉熬製作成的一種凍狀食物。有多種吃法。主要的吃法有 炒悶子煎悶子 。

2。一種方言性質的外號。形容被形容者比較木訥。

悶子是河北省河間市的特產，主料是粉條和粉面。

【製作方法】

先用水把粉條在水裡煮熟，然後用抄網撈出，把其放入容器里弄短，然後放入佐料如蔥，姜，肉末，鹽等。然後加入粉面攪拌，使其粘在一起，然後放入用抹布墊著的蒸鍋里，用手把表面拍平，中間用手弄一小孔，四周不要粘到鍋，當鍋里充滿蒸汽是開始計時，大約20~30分鐘之後就可以關火了，取出晾乾就做好了。

做好的悶子可以煎可以炒，味道獨特美味~

【炒、煎悶子】平底鍋倒入食用油，加熱，倒入做好的悶子，翻炒，待到悶子有金黃的焦脆的外皮那是最好的，一般到悶子店裡都愛要帶“疙”的（悶子表面上的小凸起物），放入麻子醬，陪上蒜泥（或蒜水），有偏好的放醬油、陳醋、辣椒粉......趁熱食用，有種噎著的感覺，那就是悶子！剩下湯汁的味道也很好！