黃豆燜肘子

黃豆燜肘子是一道菜品，主料為肘子（帶骨頭），生黃豆。

基本介紹

• 中文名：黃豆燜肘子
• 主要食材：肘子
• 口味：鹹味
• 輔料：醬油

材料

肘子（帶骨頭），生黃豆，一瓶半啤酒（玻璃瓶的），醬油，冰糖，鹽，雞精

做法

1.1、把肘子飛水，祛除血沫撈出來

2.2、放到高壓鍋內，放上一小把生黃豆，放上幾片姜，然後倒進去一瓶半的啤酒 放2勺醬油一勺鹽，用高壓鍋壓30分鐘.（注意不加一滴水）

3.3、將肘子從高壓鍋取出放炒鍋里，加4勺湯2勺醬油，8.9塊兒（小塊兒）冰糖和乾辣椒殼.雞精上色入味兒。

4.4、湯收到濃稠，將肘子稱出來放盤子上，澆上鍋底的汁兒，撒上燜熟的黃豆，撒上香菜。