彩椒雞肉

彩椒雞肉是一道美食，主要食材是柿子椒、雞肉、百里香、羅勒葉。

基本介紹

• 中文名：彩椒雞肉
• 主要食材：柿子椒，雞肉，百里香，羅勒葉
• 分類：葷菜
• 口味：鹹

做彩椒雞肉的材料

主料:柿子椒200克 雞肉150克

輔料:百里香2克 羅勒葉3克 番茄50克 洋蔥(紅皮)25克 雞蛋50克 黃油25克 小麥麵粉15克

調料:鹽4克 胡椒2克 紅葡萄酒15克

彩椒雞肉做法

1.雞肉用攪肉機攪碎

2. 洋蔥切成末

3. 番茄切成粒

4. 將番茄粒、洋蔥末與雞肉混合,加入紅酒、混合香料、雞蛋、鹽、胡椒,拌勻

5. 青椒、紅椒、黃椒取中段,將拌勻的雞肉等釀入其中,撳緊抹乾

6. 放入煎盤煎至兩面金黃,再放入烤箱烤熟

7. 用黃油炒香洋蔥末,加入紅酒、混合香料、黃汁、鹽、胡椒,濃縮一下

8. 將煎好的釀椒裝盆,淋入濃縮的材料上即可.

彩椒雞肉製作提示

1. 煎釀椒時不要讓雞肉餡脫出

2.黃汁(BROWN SAUCE),一般用麵粉和肉湯等調配而成.