《康樂服務與管理(第2版)》是2018年北京大學出版社出版的圖書，作者是楊華。本書對康樂服務相關崗位進行工作任務與職業能力的分析，從而做到以康樂服務管理的崗位職業能力為依據，以標準的接待程式和服務規範為主線，以具體任務引導學生認知學習。
基本介紹
- 中文名：康樂服務與管理(第2版)
- 作者：楊華
- 出版社：北京大學出版社
- ISBN：9787301296790
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
康樂服務管理是酒店管理專業學生的一門專業課程，也是學生在學習前廳服務、客房服務和餐飲服務等課程基礎上的一門後續課程。《康樂服務與管理（第2版）》對康樂服務相關崗位進行工作任務與職業能力的分析，從而做到以康樂服務管理的崗位職業能力為依據，以標準的接待程式和服務規範為主線，以具體任務引導學生認知學習。本書採用“項目載體、任務驅動”的體例編寫教學內容，通過任務導入使學生進入情境，通過任務分析幫助學生分析並掌握完成具體工作任務所需知識與技能，以任務實訓幫助學生實現由理論層面向操作層面的轉型，通過實訓項目幫助學生提高動手能力，*後以任務評價作為學生考核依據，以此達到培養學生的綜合職業能力，滿足學生職業生涯發展的需要。本書涵蓋康樂服務與管理認知、如何提供娛樂類項目服務、如何提供運動類項目服務、如何提供保健類項目服務，以及康樂部安全與衛生管理、康樂部服務質量管理等內容。本書可作為高等職業院校酒店管理專業師生的教材，也可供康樂行業相關機構員工培訓及相關人士學習參考。
圖書目錄
第1章康樂服務與管理認知 1
任務1-1 了解康樂行業/2
任務1-2 認知酒店康樂部/14
任務1-3 了解如何成為一名合格的康樂服務員/26
第2章 行為舉止、個人衛生要求/29
任務2-1 酒吧服務/38
任務2-2 歌舞廳服務/44
任務2-3 卡拉OK 服務/51
任務2-4 棋牌室服務/59
任務2-5 遊戲機房服務/68
任務3-1 健身服務技能/80
任務3-2 游泳服務技能/89
任務3-3 檯球服務技能/98
任務3-4 保齡球服務技能/110
任務3-5 網球服務技能/125
任務3-6 高爾夫球服務技能/136
第4章 保健類項目服務技能訓練
任務4-1 桑拿浴服務/150
任務4-2 溫泉浴服務/159
任務4-3 足浴服務/167
任務4-4 保健按摩服務/176
任務4-5 美容、美發服務/184
第5章 康樂部安全與衛生管理策略
任務5-1 康樂部安全管理策略/194
任務5-2 康樂部衛生管理策略/208
第6章 康樂部服務質量管理策略 225
任務6-1 康樂服務質量管理策略/226
任務6-2 康樂服務投訴處理技巧/236
參考文獻 247
作者簡介
楊華，黑龍江生態工程職業學院，旅遊系副主任，副教授，2012年出版全國高等職業教育旅遊大類專業規劃教材《旅遊禮儀實務》，2009年出版全國職業教育通用教材旅遊服務與飯店管理專業《酒店前廳服務與管理》等，發表論文10餘篇。
