《康樂服務與管理》是2010年中國物資出版社出版的圖書，作者是牛志文、周廷蘭。
基本介紹
- 書名：康樂服務與管理
- 作者：牛志文、周廷蘭
- ISBN：9787504734167
- 定價：28.00元
- 出版社：中國物資出版社
- 出版時間： 2010-6-1
- 開本：16開
編輯推薦,內容簡介,目錄,
編輯推薦
《職業院校飯店服務與管理專業系列教材：康樂服務與管理》重點介紹了在康樂活動項目中，基層管理者與服務工作人員必須了解與掌握的康體健身、休閒娛樂、養生保健的基本知識、服務程式、服務標準和注意事項，並在每個章節中穿插了圖片、服務管理流程，語言通俗，實用性強，是一本前沿理論與服務管理操作技能完美融合的實用教材。
內容簡介
為了適應職業學院旅遊與飯店類專業教學，本教材側重於旅遊飯店康樂服務與管理基本知識的學習與操作技能的運用，並在康樂服務方面的綜合素質、職業能力和操作技巧等方面，突出了規範性和操作性完美統一的特點，對康體健身、休閒娛樂、養生保健和戶外活動等基本知識進行了系統的介紹，並在簡化學科知識新體系等方面，增加了來自旅遊飯店康樂服務第一線的寫真案例，以及職業能力測試和模擬試題，是一本融知識性、科學性、實用性、前沿性、規範性和操作性為一體的實用性教材。
目錄
第一編 康樂活動基礎知識
第一章 康樂活動歷史沿革
第一節 康樂活動定義與分類
第二節 康樂活動的產生與發展
思考與練習
第二章 康樂部門組織結構
第一節 康樂部門組織形式與崗位設定
第二節 康樂部門管理層工作職責
第三節 康樂部門服務管理人員應具備的素質與能力
思考與練習
第二編 休閒娛樂項目服務與管理
第一章 瓜果採摘休閒項目服務與管理
第一節 瓜果採摘園服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 瓜果採摘園經營模式與服務標準
第三節 瓜果採摘園接待與服務流程以及注意事項
思考與練習
第二章 魚塘垂釣休閒項目服務與管理
第一節 魚塘垂釣休閒項目服務管理人員應了解的基本知識
第二節 魚塘垂釣休閒項目管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 魚塘垂釣休閒項目管理服務流程與注意事項
思考與練習
第三章 卡丁車娛樂項目服務與管理
第一節 卡丁車娛樂場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 卡丁車娛樂項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第四章 棋牌娛樂項目服務與管理
第一節 棋牌娛樂室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 棋牌娛樂項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第五章 歌舞表演廳服務與管理
第一節 歌舞表演廳服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 歌舞表演廳管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第六章 電子遊戲廳服務與管理
第一節 電子遊戲廳服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 電子遊戲廳管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第三編 康體健身項目服務與管理
第一章 健身房運動服務與管理
第一節 健身房服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 健身房管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 健身房管理服務流程與注意事項
思考與練習
第二章 高爾夫球運動服務與管理
第一節 高爾夫球場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 高爾夫球場管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 高爾夫球場管理服務流程與注意事項
思考與練習
第三章 保齡球運動服務與管理
第一節 保齡球館服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 保齡球場館管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 保齡球場館管理服務流程與注意事項
思考與練習
第四章 檯球、桌球運動服務與管理
第一節 檯球、桌球服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 檯球、桌球室管理服務工作人員崗位職責與服務標準
第三節 檯球、桌球室服務流程與注意事項
思考與練習
第五章 網球、壁球運動服務與管理
第一節 網球、壁球服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 網球、壁球運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 網球、壁球運動服務流程與注意事項
思考與練習
第六章 沙狐球運動服務與管理
第一節 沙狐球運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 沙狐球運動管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第七章 游泳運動服務與管理
第一節 游泳館(池)服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 游泳館(池)管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 游泳運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第八章 滑雪運動服務與管理
第一節 滑雪場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 滑雪場管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 滑雪場管理服務流程與注意事項
思考與練習
第九章 攀岩運動服務與管理
第一節 攀岩運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 攀岩運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 攀岩運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第十章 戶外拓展運動服務與管理
第一節 戶外拓展運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 戶外拓展運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 戶外拓展運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第十一章 騎馬運動服務與管理
第一節 跑馬場服務管理人員應了解的基本知識
第二節 騎馬運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 騎馬運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第四編 養生保健項目服務與管理
第一章 SPA溫泉水療服務與管理
第一節 SPA溫泉水療服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 SPA溫泉水療管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第二章 桑拿沐浴保健項目服務與管理
第一節 桑拿沐浴室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 桑拿沐浴室管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第三章 足療保健項目服務與管理
第一節 足療保健室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 足療保健項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第四章 美容美髮保健項目服務與管理
第一節 美容美髮服務管理人員應了解的基本知識
第二節 美容美髮室管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
附錄1 康樂服務員職業技能考核等級標準
附錄2 康樂部服務常用對話
附錄3 康樂服務常用英語
第一章 康樂活動歷史沿革
第一節 康樂活動定義與分類
第二節 康樂活動的產生與發展
思考與練習
第二章 康樂部門組織結構
第一節 康樂部門組織形式與崗位設定
第二節 康樂部門管理層工作職責
第三節 康樂部門服務管理人員應具備的素質與能力
思考與練習
第二編 休閒娛樂項目服務與管理
第一章 瓜果採摘休閒項目服務與管理
第一節 瓜果採摘園服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 瓜果採摘園經營模式與服務標準
第三節 瓜果採摘園接待與服務流程以及注意事項
思考與練習
第二章 魚塘垂釣休閒項目服務與管理
第一節 魚塘垂釣休閒項目服務管理人員應了解的基本知識
第二節 魚塘垂釣休閒項目管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 魚塘垂釣休閒項目管理服務流程與注意事項
思考與練習
第三章 卡丁車娛樂項目服務與管理
第一節 卡丁車娛樂場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 卡丁車娛樂項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第四章 棋牌娛樂項目服務與管理
第一節 棋牌娛樂室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 棋牌娛樂項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第五章 歌舞表演廳服務與管理
第一節 歌舞表演廳服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 歌舞表演廳管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第六章 電子遊戲廳服務與管理
第一節 電子遊戲廳服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 電子遊戲廳管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第三編 康體健身項目服務與管理
第一章 健身房運動服務與管理
第一節 健身房服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 健身房管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 健身房管理服務流程與注意事項
思考與練習
第二章 高爾夫球運動服務與管理
第一節 高爾夫球場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 高爾夫球場管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 高爾夫球場管理服務流程與注意事項
思考與練習
第三章 保齡球運動服務與管理
第一節 保齡球館服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 保齡球場館管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 保齡球場館管理服務流程與注意事項
思考與練習
第四章 檯球、桌球運動服務與管理
第一節 檯球、桌球服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 檯球、桌球室管理服務工作人員崗位職責與服務標準
第三節 檯球、桌球室服務流程與注意事項
思考與練習
第五章 網球、壁球運動服務與管理
第一節 網球、壁球服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 網球、壁球運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 網球、壁球運動服務流程與注意事項
思考與練習
第六章 沙狐球運動服務與管理
第一節 沙狐球運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 沙狐球運動管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第七章 游泳運動服務與管理
第一節 游泳館(池)服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 游泳館(池)管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 游泳運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第八章 滑雪運動服務與管理
第一節 滑雪場服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 滑雪場管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 滑雪場管理服務流程與注意事項
思考與練習
第九章 攀岩運動服務與管理
第一節 攀岩運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 攀岩運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 攀岩運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第十章 戶外拓展運動服務與管理
第一節 戶外拓展運動服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 戶外拓展運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 戶外拓展運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第十一章 騎馬運動服務與管理
第一節 跑馬場服務管理人員應了解的基本知識
第二節 騎馬運動管理服務人員崗位職責與服務標準
第三節 騎馬運動管理服務流程與注意事項
思考與練習
第四編 養生保健項目服務與管理
第一章 SPA溫泉水療服務與管理
第一節 SPA溫泉水療服務管理人員應掌握的基本知識
第二節 SPA溫泉水療管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第二章 桑拿沐浴保健項目服務與管理
第一節 桑拿沐浴室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 桑拿沐浴室管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第三章 足療保健項目服務與管理
第一節 足療保健室服務管理人員應了解的基本知識
第二節 足療保健項目管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
第四章 美容美髮保健項目服務與管理
第一節 美容美髮服務管理人員應了解的基本知識
第二節 美容美髮室管理服務人員崗位職責與服務標準
思考與練習
附錄1 康樂服務員職業技能考核等級標準
附錄2 康樂部服務常用對話
附錄3 康樂服務常用英語
