康樂服務與管理概論

內容簡介

《康樂服務與管理概論》是高等職業教育酒店管理專業“十二五”規劃教材之一。全書共13章，緒論部分概述了康樂服務；第2、3、4章介紹了現代康樂、娛樂和保健項目；第5至13章闡述了康樂服務企業管理的理論與實務。《康樂服務與管理概論》結構設定合理，內容新穎、系統、實用。在理論講解的同時穿插閱讀材料和案例分析，便於教學和實際操作。

圖書目錄

1 緒論
1．1 康樂活動的產生與發展
1．2 康樂項目的經營形式及任務
1．3 康樂業的發展趨勢和前景
2 現代康體項目
2．1 現代康體項目概述
2．2 保齡球館
2．3 檯球廳
2．4 網球場
2．5 健身房
2．6 游泳池
2．7 高爾夫球場
3 現代娛樂項目
3．1 現代娛樂項目概述
3．2 卡拉OK歌廳
3．3 歌舞廳
3．4 酒吧
3．5 棋牌室
3．6 遊藝室
4 現代保健項目
4．1 現代保健項目概述
4．2 洗浴
4．3 按摩
4．4 美容美髮
5 康樂服務項目設定與經營
5．1 康樂經營項目設定的原則
5．2 環境因素與康樂項目選擇
5．3 康樂消費行為與項目選擇
5．4 娛樂優勢研究與項目選擇
6 康樂企業組織與人力資源管理
6．1 康樂企業組織機構的設定
6．2 康樂企業員工的崗位與編制
6．3 康樂企業員工的素質要求與崗位職責
6．4 康樂企業員工的聘用與培訓
6．5 編外技師的聘用與管理
6．6 康樂企業員工的激勵
7 康樂服務質量管理
7．1 康樂服務質量管理的內容
7．2 康樂服務質量控制的方法
7．3 康樂服務投訴的處理
8 康樂企業的日常管理制度
8．1 日常管理制度的制定
8．2 康體類項目的服務制度
8．3 娛樂、保健類項目的服務制度
9 康樂企業設備管理
9．1 康樂設備管理概述
9．2 康樂設備的管理方法
9．3 康樂設備的保養與維修
9．4 康樂設備的管理程式
10 康樂企業物資管理
10．1 物資管理概述
10．2 康樂企業物資消耗的定額管理
10．3 康樂企業物資的採購與消耗控制
10．4 康樂企業物資的保管與發放管理
11 康樂企業財務管理
11．1 康樂企業收入管理
11．2 康樂企業成本管理
12 康樂企業促銷管理
12．1 康樂促銷概述
12．2 康樂廣告
12．3 公共關係
12．4 營業推廣
12．5 康樂人員推銷
13 康樂企業安全與衛生管理
13．1 康樂企業安全管理
13．2 康樂企業衛生管理
參考文獻

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