山藥蘿蔔燉豬骨湯

基本介紹

• 中文名：山藥蘿蔔燉豬骨湯
• 主要食材：山藥，紅皮白蘿蔔，帶肉豬骨
• 分類：湯類
• 佐料：蔥花、食鹽

材料與製作

鮮山藥500克，紅皮白蘿蔔500克，帶肉豬骨500克。生薑50克，蔥節20克，蔥花10克，食鹽3～5克。鮮山藥去鬚根，颳去外皮，切塊；紅皮白蘿蔔洗淨、切塊；帶肉豬骨洗淨、剁成段；生薑洗淨，拍碎，共入鍋內，大火燒開後撇去浮沫，加入蔥節，改為文火燉至骨酥肉爛，加鹽和蔥花調味後，溫熱食用。

功效與宜忌

健脾益胃，滋陰潤腸，化食去積。適用急性胃炎、腸炎恢復期患者、正常人。山藥飲片（乾品）100克可代替鮮品500克。