豬骨山藥湯

豬骨山藥湯是一道美味佳肴，主料是香葉、枸杞、鹽等，如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位。

基本介紹

• 中文名：豬骨山藥湯
• 主料： 豬脊骨適量
• 配料：山藥適量 嫩玉米適量
• 輔料：桂皮適量 生薑適量

食材明細

香葉適量 枸杞適量 精鹽適量

製作步驟

1. 豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。

2. 把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。

3. 砂鍋里添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉製。

4. 嫩玉米切成小塊。

5. 砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉製。

6. 山藥去皮，切滾刀塊。

7. 把山藥塊倒入砂鍋。

8. 灑入枸杞。

9. 調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

小帖士

1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉製出得湯汁清亮。

2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑膠紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。