山藥花椰菜羹

山藥花椰菜羹是由山藥、花椰菜、胡蘿蔔、香菇等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：山藥花椰菜羹
• 主要食材：山藥，花椰菜，胡蘿蔔，香菇
• 輔料：澱粉
• 調料：適量白糖、料酒

做法

1.一段山藥去皮切碎
2.花椰菜用鹽水泡半小時再沖洗乾淨，切碎待用
3.一段胡蘿蔔
4.香菇泡發洗淨切碎
5.調少許水澱粉
6.鍋中放入菜籽油，燒熱後加入所有材料，隨後加入適量白糖、料酒，再加入開水，蓋上鍋蓋。稍煮一會兒加入水澱粉勾芡，最後加鹽調味即可起鍋。
7.起鍋

小貼士

1.山藥性味甘平, 人肺、脾、胃經, 有健脾、補肺、固腎、益精, 長肌肉, 久服耳聰目明之功效, 對老人小便不利或小便過多、糖尿病、身體虛弱、疲倦無力、食欲不振、虛喘痰多、遺精白濁、心慌多汗、手心微熱等都有治療效果。特別是山藥滋腎益精，健脾益胃，助消化。西花椰菜中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。