山藥炒花椰菜是一道由山藥、花椰菜等食材製成的美食，具有防癌抗癌的功效。 基本介紹 中文名：山藥炒花椰菜主要食材：山藥，花椰菜製作工藝：炒調料：鹽 食材明細,營養價值,做法, 食材明細山藥 適量花椰菜 適量鹽 適量油 適量營養價值花椰菜可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。做法山藥去皮，洗淨，切片。花椰菜洗淨，切開。起油鍋，炒山藥。加入花椰菜，一起炒。加點鹽，繼續炒。出鍋，裝盤。
