《新手下廚真簡單：家常菜湯粥》是2011年湖南美術出版社出版的圖書，作者是陳志田。
基本介紹
- 中文名：新手下廚真簡單：家常菜湯粥
- 作者：陳志田
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2011年12月1日
- 頁數：336 頁
- 開本：24 開
- ISBN：753564807X, 9787535648075
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》編輯推薦：美味、更新鮮、更營養、更家常！暢銷菜譜全新修訂！名廚精選，家常菜湯粥一本全！多樣選擇、惠及全家、營養健康、盡享口福！深圳市金版文化發展有限公司成立於1995年，位於風景優美、高新科技產業集中的深圳市福田區天安數碼城，800多平方米的辦公環境裡活躍著一支近100人組成的優秀團隊。在嚴謹的工作作風和良好的運作機制中，金版文化已逐步發展成為集出版策劃、編輯創作、設計製作和圖書行銷為一體的大型文化傳播機構，在中國民營書業中頗具影響力。2008年公司更被評為“深圳市重點文化企業”，是迄今為止深圳市唯一獲此殊榮的民營企業。
《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》內容簡介：家常菜、家常湯、家常粥大集合，一本書滿足全家人的不同口味。國際烹飪大師全新修訂美食菜譜，精選健康菜品、滋味靚湯、營養粥膳3大類1299道美味佳肴。多樣化的美食、南北兼具的風味，更適合普通家庭選用。擁有此書，您就能一步到位地將各式各樣的美味菜、湯、粥端上餐桌。
《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》旨在通過最有效的途徑提升您的廚藝，讓您成為最受歡迎的巧主婦。《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》的道道美味皆取材家常，且非常便於操作。此外，《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》特邀著名醫學科學家精心審定，以平衡膳食為出發點，將營養與美味完美結合，不僅讓您家的餐桌天天有花樣，還能保證頓頓營養周全。
圖書目錄
Part 1 家常菜
吃出健康要遵循八原則
“好色”搭配出營養菜
營養菜烹飪有講究
清炒通菜
豆豉辣椒炒通菜梗
蒜蓉生菜
酸辣圓白菜
珊瑚圓白菜
開水白菜
果汁白菜心
枸杞大白菜
熗炒小白菜
雙冬扒油菜
小油菜金針菇沙拉
鹽水菜心
上湯菠菜
菠菜冬粉
沙姜菠菜
金鉤拌菠菜
奶油番茄
涼拌虎皮椒
蒜蓉木耳菜
米粉蒸茼蒿
蒜蓉莧菜
麻醬青蔥
清炒豌豆苗
上湯南瓜苗
薑汁芥藍
蒜蓉馬齒莧
蒜蓉天綠香
拌天綠香
清炒草頭
生煸草頭
熗炒蕨菜
胡蘿蔔炒蕨菜
涼拌黃花菜
黃花菜炒黃瓜
熗炒折耳根
涼拌折耳根
香菇花椰菜
素燒花椰菜
涼拌花菜
珊瑚花菜
橙香浸山藥
西芹山藥木瓜
冰糖百合
雪梨甜豆炒百合
紅油蓮子
拔絲蓮子
涼拌四季豆
彩色四季豆
紅椒四季豆
蒜蓉四棱豆
椒絲扁豆
紅油豆角
薑汁豆角
辣味拌茭白
番茄醬燒茭白
素炒茭白
翡翠茭白
蜜餞蘿蔔
麻醬冬瓜
油燜冬瓜
臊子冬瓜
魚子醬燒冬瓜
冬瓜胡蘿蔔燴火腿
番茄燜冬瓜
紅棗蒸南瓜
百合南瓜
燉南瓜
脆炒南瓜絲
芋頭南瓜煲
清炒南瓜絲
薑汁南瓜糊
拍黃瓜
糖醋黃瓜
辣椒炒黃瓜
木耳黃瓜
五味苦瓜
香油苦瓜
涼拌西瓜皮
豉汁佛手瓜
菜椒榨菜絲
泰式什錦菜
花溝貢萊
尖椒土豆絲
土豆泥
蔥花土豆
土豆燴芥藍
咖喱洋蔥炒土豆
焦鹽土豆
地三鮮
蚝油土豆泥
拔絲紅薯
炒紅薯泥
家常芋頭
五香芋頭絲
烤芋頭條
蔥油炒芋頭
蜜汁大棗芋頭
尖椒燉芋頭
木耳炒山藥
鮮桃炒山藥
萵筍炒山藥
火龍果拌山藥
鹹蛋釀蓮藕
熗拌藕片
橙子藕片
綠豆鑲蓮藕
乾煸蓮藕絲
藜蒿炒蓮藕
藕斷絲連
酸辣藕丁
白汁春筍
紅油竹筍
豬血炒春筍
清拌竹筍
油炯竹筍
四寶春筍
珏蘭花春筍
薺菜炒冬筍
四季豆炒竹筍
玉米筍炒山藥
韭菜薹拌水筍
辣味玉米筍
洋蔥炒蘆筍
翡翠萵筍絲
醋熠萵筍
金沙玉米
五香花生仁
拌海帶絲
芝麻拌海帶結
熗拌海帶結
酒釀馬蹄
家常豆腐
鹹菜蒸豆腐
玉米燴豆腐
綠豆芽拌豆腐
玉米拌豆腐
苦瓜豆腐
風味小豆腐
芙蓉豆腐
口水豆腐
草菇燴豆腐
蘿蔔泥拌豆腐
豌豆燴豆腐
香椿拌豆腐
草菇蝦米豆腐
一品豆腐
香蕉豆腐
香菇豆腐絲
蛋釀豆腐
鰱魚豆腐
三鮮釀豆腐
荷花豆腐
牛肉末燒豆腐
油萊豆腐
蟹粉豆腐
金針菇扒油豆腐
豆腐獅子頭
魚片豆花
紅燒日本豆腐
客家豆腐煲
豆腐蒸鮭魚
皮蛋豆腐
紅燒米豆腐
雞蛋蒸豆腐
豆腐鯽魚
銀魚拌豆腐
潮式炸豆腐
翠玉如意豆腐
三丁豆腐
鍋貼豆腐
蝦仁扒豆腐
金銀豆腐羹
青豆豆腐丁
金錢豆腐
海米豆腐
三杯豆腐
茯苓豆腐
脆皮豆腐
麻醬豆腐
麻婆豆腐
金菇豆腐
翠塘蝦仁豆漿
西芹炒豆乾
雞汁小白乾
小炒香乾
香乾馬蘭頭
……
Part 2 家常湯
Part 3 家常粥
