《新手下廚真簡單系列》是2011年12月1日湖南美術出版社出版的圖書。本書主要介紹了以蔬菜、菇類和豆製品為主食材的菜餚食材的挑選以及烹調這類菜餚的竅門。
基本介紹
- 書名：新手下廚真簡單系列
- ISBN：9787535648075
- 頁數：336頁
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：2011年12月1日
- 裝幀：平裝
- 開本： 24
內容簡介,目錄,
內容簡介
《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》食有所依，養有所道，國際烹飪大師陳志田以“滋補養人、強身健體”的原則全新修訂暢銷食譜。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》旨在提高和改善現代人的身體素質，提升生活質量和健康狀態。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》集合了家庭中常見保健食材98種，包括蔬菜、菌菇、肉類、禽蛋等五大類。每種食材都詳細闡述其養生知識，包括營養功效、採購原則、最佳烹飪方法以及最佳搭配，豐富詳細，指導性強。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》推薦近千款保健美食，指導您根據做法文字一步一步製作，讓您的養生美食製作無憂。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》是一本呵護家人健康的必備食典。 {zzjj}
目錄
食用蔬菜應巧選
蔬菜的四性五味與飲食禁忌
關於蔬菜的幾個營養誤區
菌菇的種類及其營養
如何辨識有毒菇類
菇類烹調有竅門
Part 1 蔬菜 菌菇
Part 2 肉類
Part 3 禽、蛋類
Part 4 水產類
Part 5 豆製品及豆類
