《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》食有所依，養有所道，國際烹飪大師陳志田以“滋補養人、強身健體”的原則全新修訂暢銷食譜。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》旨在提高和改善現代人的身體素質，提升生活質量和健康狀態。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》集合了家庭中常見保健食材98種，包括蔬菜、菌菇、肉類、禽蛋等五大類。每種食材都詳細闡述其養生知識，包括營養功效、採購原則、最佳烹飪方法以及最佳搭配，豐富詳細，指導性強。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》推薦近千款保健美食，指導您根據做法文字一步一步製作，讓您的養生美食製作無憂。《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》是一本呵護家人健康的必備食典。
基本介紹
- 書名：新手下廚真簡單:家常保健菜
- 出版社：湖南美術出版社
- 頁數：336頁
- 開本：24
- 品牌：金版文化
- 作者：陳志田
- 出版日期：2011年12月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：753564807X, 9787535648075
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《新手下廚真簡單系列:家常保健菜》編輯推薦：美味、更新鮮、更營養、更家常！暢銷菜譜全新修訂！名師名廚聯手呈現，養生美食一網打盡！指導對症食補，讓您吃出健康、遠離疾病！深圳市金版文化發展有限公司成立於1995年，位於風景優美、高新科技產業集中的深圳市福田區天安數碼城，800多平方米的辦公環境裡活躍著一支近100人組成的優秀團隊。在嚴謹的工作作風和良好的運作機制中，金版文化已逐步發展成為集出版策劃、編輯創作、設計製作和圖書行銷為一體的大型文化傳播機構，在中國民營書業中頗具影響力。2008年公司更被評為“深圳市重點文化企業”，是迄今為止深圳市唯一獲此殊榮的民營企業。
圖書目錄
食用蔬菜應巧選
蔬菜的四性五味與飲食禁忌
關於蔬菜的幾個營養誤區
菌菇的種類及其營養
如何辨識有毒菇類
菇類烹調有竅門
Part1蔬菜菌菇
土豆排骨
拔絲土豆
土豆丸子
炒不爛子
土豆蝦球
翠紅土豆
多味土豆絲
椒香土豆絲
煮土豆球
蘑菇燜土豆
椒鹽土豆片
彩色土豆絲
肉片拌土豆
土豆琵琶蝦
洋蔥炒土豆片
土豆燉羊肉
茄子燉土豆
咖喱雞塊燉土豆
白蘿蔔
醋泡蘿蔔
泡蘿蔔條
辣花蘿蔔
蘿蔔泡菜
菊花蘿蔔絲
干貝蒸蘿蔔
蘿蔔絲煎帶魚
爽口蘿蔔
清爽蘿蔔
金塔蘿蔔
水晶蘿蔔
農家蘿蔔皮
風味蘿蔔皮
港式泡菜
時蔬大拼盤
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔甘蔗
胡蘿蔔燴木耳
炸胡蘿蔔丸子
兔肉燉胡蘿蔔
胡蘿蔔燉牛肉
玉米胡蘿蔔湯
朝鮮泡菜
雙蘿白菜泡菜
三色泡菜
香脆雙絲
雙蘿萵筍泡菜
清涼三絲
香菜胡蘿蔔絲
雙蘿拌紫包菜
……
Part2肉類
Part3禽、蛋類
Part4水產類
Part5豆製品及豆類
蔬菜的四性五味與飲食禁忌
關於蔬菜的幾個營養誤區
菌菇的種類及其營養
如何辨識有毒菇類
菇類烹調有竅門
Part1蔬菜菌菇
土豆排骨
拔絲土豆
土豆丸子
炒不爛子
土豆蝦球
翠紅土豆
多味土豆絲
椒香土豆絲
煮土豆球
蘑菇燜土豆
椒鹽土豆片
彩色土豆絲
肉片拌土豆
土豆琵琶蝦
洋蔥炒土豆片
土豆燉羊肉
茄子燉土豆
咖喱雞塊燉土豆
白蘿蔔
醋泡蘿蔔
泡蘿蔔條
辣花蘿蔔
蘿蔔泡菜
菊花蘿蔔絲
干貝蒸蘿蔔
蘿蔔絲煎帶魚
爽口蘿蔔
清爽蘿蔔
金塔蘿蔔
水晶蘿蔔
農家蘿蔔皮
風味蘿蔔皮
港式泡菜
時蔬大拼盤
胡蘿蔔
胡蘿蔔炒蛋
胡蘿蔔甘蔗
胡蘿蔔燴木耳
炸胡蘿蔔丸子
兔肉燉胡蘿蔔
胡蘿蔔燉牛肉
玉米胡蘿蔔湯
朝鮮泡菜
雙蘿白菜泡菜
三色泡菜
香脆雙絲
雙蘿萵筍泡菜
清涼三絲
香菜胡蘿蔔絲
雙蘿拌紫包菜
……
Part2肉類
Part3禽、蛋類
Part4水產類
Part5豆製品及豆類
