《新手下廚真簡單系列：家常菜湯粥》是2011年湖南美術出版社出版的圖書，作者是陳志田。
基本介紹
- 書名：新手下廚真簡單系列：家常菜湯粥
- 作者：陳志田
- ISBN：9787535648075
- 頁數：336頁
- 出版社：湖南美術出版社
- 出版時間：第1版 (2011年12月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
- 叢書名：新手下廚真簡單
內容簡介,目錄,
內容簡介
《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》內容簡介：家常菜、家常湯、家常粥大集合，一本書滿足全家人的不同口味。國際烹飪大師全新修訂美食菜譜，精選健康菜品、滋味靚湯、營養粥膳3大類1299道美味佳肴。多樣化的美食、南北兼具的風味，更適合普通家庭選用。擁有此書，您就能一步到位地將各式各樣的美味菜、湯、粥端上餐桌。《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》旨在通過最有效的途徑提升您的廚藝，讓您成為最受歡迎的巧主婦。
《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》的道道美味皆取材家常，且非常便於操作。此外，《新手下廚真簡單系列:家常菜湯粥》特邀著名醫學科學家精心審定，以平衡膳食為出發點，將營養與美味完美結合，不僅讓您家的餐桌天天有花樣，還能保證頓頓營養周全。
目錄
Part 1 家常菜
吃出健康要遵循八原則
“好色”搭配出營養菜
營養菜烹飪有講究
清炒通菜
豆豉辣椒炒通菜梗
蒜蓉生菜
酸辣圓白菜
珊瑚圓白菜
開水白菜
果汁白菜心
枸杞大白菜
熗炒小白菜
雙冬扒油菜
小油菜金針菇沙拉
鹽水菜心
上湯菠菜
菠菜冬粉
沙姜菠菜
金鉤拌菠菜
奶油番茄
涼拌虎皮椒
蒜蓉木耳菜
米粉蒸茼蒿
蒜蓉莧菜
麻醬青蔥
清炒豌豆苗
上湯南瓜苗
薑汁芥藍
蒜蓉馬齒莧
蒜蓉天綠香
拌天綠香
清炒草頭
生煸草頭
熗炒蕨菜
胡蘿蔔炒蕨菜
涼拌黃花菜
黃花菜炒黃瓜
熗炒折耳根
涼拌折耳根
香菇花椰菜
素燒花椰菜
涼拌花菜
珊瑚花菜
橙香浸山藥
西芹山藥木瓜
冰糖百合
雪梨甜豆炒百合
紅油蓮子
拔絲蓮子
涼拌四季豆
彩色四季豆
紅椒四季豆
蒜蓉四棱豆
椒絲扁豆
紅油豆角
薑汁豆角
辣味拌茭白
番茄醬燒茭白
素炒茭白
翡翠茭白
蜜餞蘿蔔
麻醬冬瓜
油燜冬瓜
臊子冬瓜
魚子醬燒冬瓜
冬瓜胡蘿蔔燴火腿
番茄燜冬瓜
紅棗蒸南瓜
百合南瓜
燉南瓜
脆炒南瓜絲
芋頭南瓜煲
清炒南瓜絲
薑汁南瓜糊
拍黃瓜
糖醋黃瓜
辣椒炒黃瓜
木耳黃瓜
五味苦瓜
香油苦瓜
涼拌西瓜皮
豉汁佛手瓜
菜椒榨菜絲
泰式什錦菜
花溝貢萊
尖椒土豆絲
土豆泥
蔥花土豆
土豆燴芥藍
咖喱洋蔥炒土豆
焦鹽土豆
地三鮮
蚝油土豆泥
拔絲紅薯
炒紅薯泥
家常芋頭
五香芋頭絲
Part 2 家常湯
Part 3 家常粥
