山藥芥蘭豬肚煲

山藥芥蘭豬肚煲是一道由山藥、芥蘭、豬肚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：山藥芥蘭豬肚煲
• 主要食材：山藥，豬肚
• 口味：甜
• 功能：抑菌抗癌

概述：

豬肚營養豐富，對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。芥菜粗纖維含量高，能促進腸道蠕動而通便，並有抑菌、抗癌之功效。 具有食療作用

材料:

主料：

山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，

輔料：

姜10克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法:

1、豬肚剔淨氽水，山藥、芥菜洗淨待用。

2、取淨鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

貼士：

1豬肚需要氽水，去除異味

2注意燉治火候，現大火後中火