芥菜山藥煲豬肚

芥菜山藥煲豬肚是一道美食，主料有山藥、豬肚、芥菜等。

基本介紹

• 中文名：芥菜山藥煲豬肚
• 主要原料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克
• 是否含防腐劑：否
• 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克

做法

1、豬肚剔淨氽水，山藥、芥菜洗淨待用。

2、取淨鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚、姜、芥菜大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

功效

豬肚營養豐富，對虛勞不振、消渴、盜汗有一定的食療作用。

芥菜含有糖類、苷類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、粗纖維以及鈣、磷、鐵等營養成分，莖葉均司食用，具有降血脂作用，而且粗纖維含量高，能促進腸道蠕動而通便，並有抑菌、抗癌之功效。