山藥枸杞煲苦瓜

山藥枸杞煲苦瓜是一道由山藥和苦瓜為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：山藥枸杞煲苦瓜
• 主要食材：苦瓜，山藥
• 分類：湯
• 口味：苦味

製作方法

主料：豬肉(瘦)50克,苦瓜50克輔料：枸杞子20克,山藥20克

調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味素1克,白鬍椒1克

製作方法

1. 山藥洗淨，切片；

2. 苦瓜去皮、瓤，洗淨，切片；

3. 將豬肉洗淨，切成片；

4. 蔥姜洗淨，均切成末；

5. 鍋中放油燒至溫熱，肉片、蔥薑末放入一起煸炒；

6.待炒出香味後加入適量的雞湯、再放入山藥片、 枸杞以及鹽、味素、白鬍椒粉，用大火煮；

7. 待鍋開後改用中火煮，10分鐘以後再放入苦瓜片，即可。

食用須知

食物功效

此菜具有健脾補腎，調血糖的作用。

食物相剋

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。