小酥餅，以低筋麵粉、蛋黃為主料的食品。
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 140g |
蛋黃 | 1個 |
綿白糖 | 27g |
蛋白 | 1個 |
砂糖 | 40g |
小蘇打 | 2.1g |
水 | 5g |
紅豆沙餡 | 100g |
1. 先將蛋黃1個、綿白糖27g拌至乳黃色 |  |
2. 將蛋白1個、砂糖40g打至中性發泡 |  |
3. 再將1和2混合拌勻 |  |
4. 將小蘇打2.1g、水5g混合至溶化加入3中拌勻 |  |
5. 最後加入過篩的低筋麵粉140g拌勻 |  |
6. 放入冰櫃鬆弛30分鐘 |  |
7. 將7分成6g一個 |  |
8. 再將紅豆沙餡分成10g一個 |  |
9. 再用皮包住餡料，接口收緊 |  |
10. 然後壓在模具中，接口朝上，然後壓緊，脫模，擺在烤盤中 |  |
11. 入爐以上下火200/170℃約烤10分鐘 |  |
小酥餅，以低筋麵粉、蛋黃為主料的食品。用料材料用量低筋麵粉140g蛋黃1個綿白糖27g蛋白1個砂糖40g小蘇打2.1g水5g紅豆沙餡100g做法1. 先將蛋黃1個、綿白糖27g拌至乳黃色2. 將蛋白1個、砂糖40g打至中...
酥餅（Crispy Cake）是由特製的脂烙酥而得名，特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，香酥適口。其中，尤其以金華酥餅最為盛名。酥餅的主要產地是浙江金華府和吉林江城（烏拉古城）。飲食文化 酥餅（Crispy Cakes），系有特製...
芝麻小酥餅，材料。玉米胚芽油，麵粉，糖，雞蛋，芝麻。材料 玉米胚芽油，麵粉，糖，雞蛋，芝麻 做法 1.玉米胚芽油加適量的白糖打發變白，篩入麵粉和成麵團。入冰櫃冷藏半小時後取出做成湯圓狀的團。2.把兩個蛋黃加一個蛋清打散，刷在...
口感最好，而色拉油的最差，沒有豬油的那么香那么酥，這款紫薯小酥餅我改用的奶油（黃油）來做的，沒想到效果也是相當好，非常的酥鬆，一掰開就掉渣，用紫薯做餡也是這次做這款小餅非常棒的原因之一，紫薯沙沙的，甜甜的，整個小餅...
做成小圓餅形，上焗爐焗至金黃色即成。名家點評 “鮮肉小酥餅”是在潮州傳統小食“雞肉燒餅”的基礎上，吸取西點製法和繼承潮州傳統朥餅的優點，而演變出來的創新潮州小食，具有鮮明的時代色彩，體現出現代創新潮州小食的風格特徵。
蛋黃小酥餅 蛋黃小酥餅是以黃油、低精麵粉為主料的甜點。用料 做法
花生醬小酥餅是一類美式簡易餅乾，是家庭烘培的入門基礎，無需複雜的整形，只需要一把湯匙，就可以快速、簡便又隨性的製做出香噴噴的餅乾，也正是因為簡單，所以給人以質樸的親切感，是幾乎所有人都喜歡的大眾餅乾。配料 麵粉（普通粉/...
香蔥小酥餅 以低粉、植物油為主料的食品。用料 做法
桃仁小酥餅 桃仁小酥餅，以中筋麵粉、黃油等為主料的食品。用料 做法
用上下火力170度，烘烤10分鐘。9、烤至小餅的周邊顏色有些微微的焦黃便可出爐。10、此時的小餅較軟，稍晾便可碼盤作為茶點享用。此點製作僅用20分鐘便告完成。食品特點 顏色金黃、氣味濃郁、口感酥香、入口即化。
燕麥紅糖小酥餅 燕麥紅糖小酥餅是以速食燕麥片、低筋麵粉等為主料的食品。用料 做法
香瓜子小酥餅，以麵粉為主料的食品。食材明細 原料：麵粉 100克 色拉油 25克 花生碎 適量（我用料理機打的，多少沒有稱）糖 30克 瓜子仁 適量 雞蛋 一個 製作步驟 1.雞蛋打散加入糖繼續均勻。2.加入油打勻。3.加入打碎的花生碎...
花生腰果小酥餅主要材料為花生米（炒熟的）、麵粉（普通麵粉）、細砂糖、鹽、色拉油。簡介 菜品口味：甜味 主要工藝：烤 主要食材：西點類 所需時間：一小時 製作難度：普通 原料 材料 花生米（炒熟的）100克麵粉（普通麵粉）100克細...
梅花小酥餅是一道美食，製作原料是白油、糖粉、蛋白等。烘焙：烤箱中層 上下火 150度 30分鐘 做法：1、白油軟化後加入糖粉用橡膠刮刀拌勻。2、再用電動打蛋器攪打均勻。3、加入蛋白。4、繼續用打蛋器快速打發至糊狀。5、篩入低粉，...
奶香玉米小酥餅 奶香玉米小酥餅，以鮮奶、雞蛋為主料的食品。用料 做法
6.輕揉成麵團（輕輕攪拌至麵粉全部濕潤即可。不要過度攪拌），分成小球，捏扁成小餅狀。7.在小餅表面均勻刷上全蛋液(如果喜歡錶面金黃亮澤的效果，可以刷蛋黃液)。8.烤箱預熱，中層180℃上下火烤20分鐘即可。注意事項 1、這款餅乾不...
火龍果小酥餅 火龍果小酥餅是以低筋麵粉、火龍果等為主料的食品。用料 做法
香濃椰絲小酥餅是椰絲50克雞蛋黃2個自發粉60克所做的食物。用料 主料 椰絲50克 雞蛋黃2個 自發粉60克 輔料 細砂糖50克 黃油50克 牛奶20克 做法 1.用電子稱精確量出所需材料，黃油放室溫軟化 2.雞蛋黃用筷子稍微攪拌均勻 3.黃油...
花生碎迷你小酥餅 花生碎迷你小酥餅是以低筋麵粉、黃油為主料製作的食品。用料 做法
檸檬椰蓉小酥餅 檸檬椰蓉小酥餅是以黃油、低筋麵粉為主料製作的食品。用料 做法
可可小酥餅 可可小酥餅是以黃油、低筋粉為主料的食品。用料 做法
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