小米南瓜粥

小米南瓜粥是一種低熱量，養胃的主食，主要製作原料有：小米、南瓜、冰糖等等。南瓜中富含維生素和果膠，能有效清除身體毒素和其他有害物質。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃。

基本介紹

• 中文名：小米南瓜粥
• 外文名：Millet pumpkin porridge
• 分類：粥，稀飯
• 口味：香甜
• 主要食材：小米，南瓜
• 工藝：煮

食材原料

小米100g	南瓜200g
水1500ml	/

製作方法

做法一

製作步驟

步驟	具體操作	步驟圖
步驟1	南瓜洗淨去皮，切小塊
步驟2	小米淘洗兩遍
步驟3	鍋中加1500ml水，燒開
步驟4	加入南瓜塊和小米，大火燒開後轉中火煮25分鐘左右
步驟5	最後煮到濃稠的狀態

做法二

所需食材

小米100g、南瓜300g

製作步驟

步驟	具體操作
步驟1	南瓜去皮切塊，小米洗淨後用清水浸泡20分鐘；
步驟2	準備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥；
步驟3	30分鐘後，加入南瓜同煮，繼續煮15分鐘左右即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

烹飪技巧

1、浸泡原料，不僅可以節省煮粥的時間，還可以使粥口感更細膩、粘稠。

2、煮粥時水最好一次到位，避免中間往裡加水，煮粥的過程中儘量不要頻繁攪動。

3、待到小米開花，南瓜煮化時，可以用勺子稍稍攪動，南瓜很輕鬆的就散碎了。

做法三

所需食材

小米100g、南瓜100g、冰糖少許

製作步驟

步驟	具體操作
步驟1	準備好所需食材。
步驟2	小米洗淨，放適量水大火煮開轉小火至小米煮熟。
步驟3	南瓜切塊放少許水煮熟。
步驟4	煮熟的南瓜放涼後連水一起放入料理機打成汁。
步驟5	打好的南瓜汁倒入煮熟的小米中，放入冰糖，再次煮沸即可。

做法四

所需食材

南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒。

製作步驟

步驟	具體操作
步驟1	把小米和大米一起洗淨，入鍋摻水多些燒開。
步驟2	南瓜削皮洗淨切成薄片，放進鍋里一起熬，把南瓜熬爛。
步驟3	南瓜要熟的時候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。
步驟4	如果有打水果機器，就可以把南瓜打成糊倒進小米粥里攪拌均勻熬制即可。

食用療效

適合人群

1-3歲兒童、老年人均可

營養成分

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食欲不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

南瓜 南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。