烏骨雞湯

烏骨雞湯，是一道家常滋補湯，烏骨雞，新鮮山藥，蓮子等。

基本介紹

• 中文名：烏骨雞湯
• 主要食材：烏骨雞
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料:

烏骨雞1/2隻，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草乾1兩，紅棗5顆

做法:

1.)仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。

2.)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。

3.)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草乾用小火熬2~3小時，取出仙草乾丟棄，並將仙草汁過濾去渣。

4.)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。