小燉肉

小燉肉是一道美食，主要食材是五花肉。

基本介紹

• 中文名：小燉肉
• 主要食材：五花肉
• 口味：鹹鮮味
• 做法：燉

小燉肉

家庭必備菜譜

詳細介紹菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

口味：鹹鮮味

工藝：燉。

小燉肉的製作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉），稍肥一點，500克左右。

調料：醬油50克,八角3克,大蔥5克,姜3克,腐乳（紅）20克,鹽5克,白砂糖3克,料酒10克。

的特色：

肉紅色，爛香，飯菜。

教您小燉肉怎么做，如何做小燉肉才好吃

1. 將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；

2. 坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；

3. 坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下蔥、姜、大料，見開後打開，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。

補充：切肉時確保3分瘦2分肥，最好帶皮。