農家小燉肉

農家小燉肉是一道美食，主要製作材料有。

基本介紹

• 中文名：農家小燉肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 難易程度：簡單

菜名

農家小燉肉是一道典型的魯式農家菜，具有味道香濃、口感綿軟、營養豐富、下酒下飯的特點。

農家小燉肉的做法很簡單，但要注意火候的控制。

材料

主料

五花肉。

輔料

蔥、姜、蒜。

調料

十三香、鹽、料酒、醬油。

製作步驟

1、五花肉洗淨後切塊。

2、蔥切段、姜切片、大蒜整隻備用。

3、乾鍋做於火上，下入切好的五花肉煸炒至微微出油。

4、烹入料酒、醬油大火炒出香味。

5、加水至沒過五花肉。

6、下入十三香、蔥姜蒜後大火燒開。

7、變小火燜燒約60分鐘後加鹽調味。

8、繼續燜燒30分鐘後大火收湯即成。

提示：

1、步驟5要加入溫水，否則影響成品的口感。

2、亦可加入粉條、乾豆角之類的輔料，成品口感更豐富。