蒙陰小燉肉

基本介紹

• 中文名：蒙陰小燉肉
• 主要原料：大肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

菜品介紹

蒙陰地方名吃

菜系功效

私家菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜

菜品口味

鹹鮮味

製作工藝

燉。

製作材料

主料：豬肋條肉料故鑽循（五花肉），稍肥一點，500克左右。

調料：醬油50克,八角3克,大蔥5克,姜3克,腐乳（紅）20克,鹽5克,白砂糖3克,料酒10克。

小燉肉的特色：

肉紅色，爛香，飯菜。

製作方法

教您小燉肉怎么做，如何漿放協做小燉肉才好雄寒埋吃

1. 將帶墊坑皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；

2. 坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；

3. 坐鍋，先下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色舉照龍肯，下料酒、醬油、醬豆腐（豆腐乳），放鹽、下蔥、姜、大料，見開後打開，旺火燒開，移微火燉爛，連汁盛碗即成。

溫馨提示

切肉時確保付微員3分瘦2分肥，嚷店紋最好帶皮。