小燉肉燴土豆冬粉

基本介紹

• 中文名：小燉肉燴土豆冬粉
• 主要食材：豬肉，土豆，冬粉
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 輔料：蔥，生薑，蒜，桂皮
• 調料：菜油，鹽，味素，白糖
• 製作工藝：燴，燉
• 營養成分：蛋白質，脂肪，鈣，鐵等

主料

• 豬肉700g
  
• 土豆250g
  
• 冬粉90g
  

輔料

• 菜油適量
  
• 鹽適量
  
• 味素適量
  
• 醬油適量
  
• 白糖適量
  
• 蔥適量
  
• 生薑5小塊
  
• 蒜4瓣
  
• 桂皮2塊
  

製作步驟

1.豬肉洗淨，切塊，過水焯一下，去肉腥味

2.撈出控水，蔥，姜，蒜，大料，桂皮

3.鍋中油熱後放白糖炒，變色後

4.放入豬肉煸炒均勻

5.再放少許醬油，把蔥，姜，蒜，大料，桂皮一同放入翻炒均勻

6.再倒入熱水，開鍋後多煮會

7.在倒入高壓鍋，20分鐘左右關火，汽散後，放鹽味素煮一小會關火，肉就熟了。

8.去皮，洗淨，切長塊

9.細冬粉用熱水泡一小會

10.燉好的肉及湯汁倒入炒鍋，再倒入土豆，至土豆熟了

11.再放冬粉，翻均勻關火，菜就燴好了。

12出鍋裝盤，就可以吃了。