家常蛋餃是以雞蛋、絞豬肉等為主料的食品。
材料 |
雞蛋 |
絞豬肉 |
蔥花 |
西紅柿 |
青椒 |
1. 豬肉加入少量生抽 生粉 一點點油 切碎的蔥花。醃上二十分鐘。生抽不要放太多 | |
2. 打好雞蛋，放一點點鹽。 我做十個蛋餃用了五個雞蛋。 | |
3. 西紅柿切塊 青椒切塊 拍一片蒜 | |
4. 熱鍋入油 不要太熱噢。倒一些蛋液 有一點形狀了放一些肉 包裹。具體可以參考別的食譜……全部煎成形顏色金黃了盛在盤子裡 | |
5. 再放油入鍋 炒青椒至八成熟盛出 | |
6. 再加少許油入鍋 大火放入西紅柿 加入生抽和少許糖 中火炒一兩分鐘出汁 加入青椒 翻炒後加入水沒過它們 大火燒開水 | |
7. 水開了加入蛋餃 改中火 十五分鐘 期間小心翻炒幾次 改大火三刀五分鐘收汁。我的青椒有紅色的 所以顏色好看 |  |
雞蛋餃是一道以豬肉餡、雞蛋為主材的特色菜餚。雞蛋餃屬於家常菜譜，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。菜品特色 用料簡單 做法 主料 豬肉餡、雞蛋。配料 乾澱粉、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油。製作 1、豬肉餡中加入鹽、白糖、雞精、胡椒粉、蔥薑末、醬油調勻碼味...
雞蛋餃子 雞蛋餃子是以餃子餡兒、雞蛋為主料的食品 用料 做法
肉末蛋餃是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋、肉末，做法是將雞蛋打成蛋液。簡介 蛋餃只是半成品，要吃的還序言再加工喲。用料 雞蛋：3個 肉末：100g 做法 1. 將雞蛋打成蛋液，一個蛋餃皮子大概需要一勺蛋液，不用太滿，其實多點少點就是餃子大點小點而已 2. 將圓底鍋燒熱，抹上一層油，然後把火關小，把蛋液...
3.全部蛋餃做好後依次擺放在盤中，上籠隔水蒸一刻鐘（15分鐘）取出就可食用了，邊上圍上小番茄，吃的時候可配上自己喜歡的蘸醬，不蘸也可以，自己喜歡就好。提示 攤蛋皮時，油不能太多，多了攤出的蛋皮不好看，用肥肉條擦一下鍋就行了。火一定要小，只用爐子內圈的火，否則蛋皮會焦糊，還可在蛋液中加入...
五福蛋餃是一道美食，因五隻蛋餃用了六種原料做餡，並每個均是元寶的形狀而著稱。有五福臨門、六六大順、招財進寶之意。材料 主料 雞蛋(4個)土豆(100g)香菇(20g)胡蘿蔔(20g)青豆(20g)青菜(適量)紫甘藍(適量)海帶(少許)玉米澱粉(適量)黃豆醬(1勺)食鹽(少許)雞精(少許)廚具 炒鍋、蒸鍋、不粘鍋 製作方法 ...
黃金蛋餃 黃金蛋餃是一道以雞蛋、肉糜為主料，鹽、雞精為調料製作的食品。用料 做法
菊花菜燴蛋餃是一道家常菜，製作原料主要有豬肉、雞蛋、菊花菜、冬筍、生薑、香蔥；調料有鹽、雞精、糖、香油、料酒、骨頭高湯。用料：豬肉、雞蛋、菊花菜（小青菜的一種）、冬筍；生薑、香蔥。調料：鹽、雞精、糖、香油、料酒、骨頭高湯 做法：一、蛋餃1、豬肉剁碎，分次加水，攪拌上勁，加入鹽、糖、雞精、香油、...
家常木耳蛋餃 家常木耳蛋餃是以雞蛋為主料的菜品。用料 做法
蛋餃菠菜湯是一道美食，製作原料主要有菠菜、雞蛋。步驟：1、剁豬肉，韭黃切末，加入鹽、醬油、胡椒粉拌好餡。2、雞蛋打勻。3、熱鍋（一定不要放油喔），舀一勺蛋液攤一薄蛋餅，放入肉餡，將蛋皮對摺，一個蛋餃就做好了。4、 依次做完全部蛋液。5、煮一鍋水，放入油鹽。6、鍋底水有小泡時，放入蛋餃，煮3...
煎蛋皮餃是一種美食，主料有雞蛋2個，雞肉200g。食材 主料 雞蛋2個 雞肉200g 配料 油適量 鹽適量 洋蔥適量 胡蘿蔔適量 胡椒粉適量 雞精適量 耗時 準備時間10-20分鐘 製作時間10-20分鐘 煎蛋皮餃做法 將雞腿肉切下來 雞肉剁碎，放入鹽，胡椒粉，雞精拌勻 醃製10分鐘 洋蔥和胡蘿蔔準備好 將胡蘿蔔，洋蔥切碎，...
取淨肉切丁。海參、大蝦、胡蘿蔔、茭白切粒備用。2、將上述原料飛水，調味，炒製成餡。3、蛋清打雪麗糊，蛋皮改成直徑10厘米的圓片。4、將制好的餡料包入蛋皮中製成蛋餃，均勻抹上雪麗糊，用紅椒片、香菜葉點綴。5、鍋入油，燒至四成熱，放入蛋餃炸熟，裝盤，用白果圍成梅花形，點綴五色松即成。
白菜蛋餃湯是一道美味佳肴，主料是白菜，蛋餃，黑木耳。簡介 菜品口味：清淡 主要工藝：煮 所需時間：二十分鐘 所用廚具：煮鍋 材料 白菜，蛋餃，黑木耳，蔥葉，鹽 ，味素，油 製作過程 1、鍋中放油；2、將洗淨的白菜倒入鍋中煸炒；3、炒至白菜略塌軟；4、加適量熱水；5、將蛋餃放入鍋中；6、黑木耳洗淨，...
鮮蝦蛋餃湯是一道以鮮蝦、蛋餃為主料的菜品。原料 鮮蝦5隻、雞蛋2隻、小油菜2小顆、鹽適量。做法 1、準備好材料；將新鮮的蝦沖洗乾淨，焯水；2、將焯好的蝦去頭部、蝦線及外殼（外殼可以留下煮湯用），小油菜洗淨；3、炒鍋里加入少量油，將雞蛋打勻後，舀一勺，攤在炒鍋中；4、在雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，...
雞蛋煎餃是一道由水餃、雞蛋、水、蔥花等做成的家常菜，菜式屬於中式。美食做法 1.雞蛋打散後，加入蔥花和調味料打混合拌勻備用。2.熱平底鍋，轉小火，加入沙拉油。3.水餃放入作法2鍋中，將水緩緩倒入鍋中。4.蓋上鍋蓋，以小火煎約10分鐘，待水餃煎熟，水份煮乾後，倒入蛋液蓋上鍋蓋再煎約2分鐘即可。
雞蛋搕入碗內，打散，從鍋周圍淋入鍋中（平均每8個餃子用1個雞蛋），待蛋漿凝固時，再端起鍋晃動，使蛋餃全部離鍋，並翻個身，再稍煎片刻，出鍋裝盤，淋上芝麻油即成。製作要領 1.拌肉餡時要朝一個方向攪打起筋，中間不宜改變方向；2.鍋貼是先蒸後煎，配以雞蛋液煎後，色呈金黃；3.打雞蛋液時要朝...
低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿沖蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。正確的煮蛋...
蛋皮 蛋皮，以雞蛋、高湯等為主料的食品。用料 做法
白管、心蓋、肝、脾、草肚綱、泥肚尖、奶兜等八部位的肉，用熱鍋炒熟。此外，在贛南、閩西、粵東，還有酸菜（或酒糟）炒豬大腸、豬肚尖、牛肚、禽雜等家常菜。這種飲食習慣如與沿海地區的“生猛海鮮”相比，顯然有天壤之別。刀功 在刀功方面，客家菜大都比較粗獷。“鹽焗雞”，據說在一般人家中往往只是撕成...
2.調味：粉蒸菜餚要求先進行調味，經醃製入味後的原料，蒸製時才能取到良好的效果。粉蒸菜餚的味型常有鹹鮮味、五香味、家常味、麻辣味、鹹甜味。拌制過程中所需要的米粉，一般是將秈米炒至微黃，晾乾研磨成粉面。拌制的乾稀程度也應根據原料的老嫩程度和肥瘦比例靈活掌握。3.裝盤：粉蒸原料在擺放時應當...
什錦砂鍋是以白菜，冬粉為主要原料，製作簡單的一道家常小吃。原料：蛋餃、魚圓、鹹肉、大蝦乾、水發肉皮、大白菜、冬粉、鹽、高湯（食材可自行隨意搭配）。做法：1、白菜洗淨切粗絲，冬粉冷水泡開，明蝦乾用清水泡開，肉皮切塊；2、鹹肉用清水煮15分鐘撈出晾涼後切片；3、取一砂鍋，用大白菜墊底，放上冬粉；4、...
椒鹽玉米粒是用玉米製作的一道家常菜。玉米富含維生素 C 等，有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等作用。做法 做法一 1、將玉米粒取出，用清水洗淨，瀝淨水分，拍勻一層澱粉。2、淨鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入玉米粒炸至酥脆，撈出瀝油。3、鍋中留少許底油燒熱，放入青椒粒、紅椒粒煸炒出...
7.將一半蛋皮覆蓋到飯上，如做蛋餃那樣，待片刻後，翻轉，繼續煎另一面蛋皮。8.不一會兒，“光棍版”蛋包飯就能裝盤啦~還差淋上醬汁 9.平底鍋繼續加熱，淋上少許橄欖油，加入番茄丁煸炒至出水，再淋入少許水，加入鹽、糖，調味，淋入水澱粉收汁 10.茄汁淋在蛋包飯上就能開動了。做法三 材料 半個杏鮑菇...
大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱...
這是一份普普通通的家常早餐，適合於夏天食用，粗細糧搭配，使營養更為全面。食譜5：赤豆山芋粥、叉燒包 主要原料：大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包（買現成的，肉包也可）做法：山芋洗淨削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時加入山芋丁略煮；包子蒸熱即可食用。小貼士：如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩，可以買...
25．瓤荷包蛋餃 26．肉絲炒雞蛋 27．魚香蛋餃 28．金銀蛋餃 29．如意蛋卷 30．攤黃菜 31．雪衣蛋餃 32．油淋蛋松 33．雞蛋蛤蜊湯 34．蛋酥土豆 35．蛋花蟹肉 36．八寶雞蛋 37．燒熘蛋白 38．椿芽燒雞蛋 39．三鮮蒸蛋 40．蕃茄雞蛋 41．熘蛋白干貝 42．蛋酥花生 43．龍鳳蛋 44．少子芙蓉蛋 45．燜肉燉蛋 ...
甜三樣 玫瑰鍋炸 香蕉鍋炸 蜜汁甜糕 炸羊尾 蝦仁茶香蛋蓉 炸水果奶凍 炸豆沙卷 糖醋蛋卷 板油蜜棗蛋卷 金銀卷煎餅 炸番茄蛋餃 什錦蛋餃 豆腐蛋餃 鍋塌雞蛋 拔絲蛋片 拔絲雞蛋 熘松花蛋 糖醋松花蛋 醋熘松花蛋 糖醋蛋酪 糖醋雙色蛋 糖醋熘蛋 山楂糕熘蛋 五香蛋 鴨蓉彩蛋 炸鮮奶蛋片 炸可斯得 ...
紫陽蒸盆子製作頗為講究，原料須有 土雞、豬蹄、蓮菜、紅白蘿蔔、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發墨魚及其它乾菜，調料有大茴、草果、桂皮、花椒、乾辣椒、食鹽等，用盆具盛之，用大鍋隔火而蒸，原料和調料分步入盆，時間最少不能低於4小時。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳。是紫陽傳統大菜。1、紫陽蒸...
