椒鹽玉米粒

椒鹽玉米粒是用玉米製作的一道家常菜。玉米富含維生素 C 等，有長壽、美容、明目、 預防高血壓和冠心病等作用。

基本介紹

• 中文名：椒鹽玉米粒
• 材料：椒鹽，玉米粒
• 味道：鮮香
• 分類：家常菜

做法

做法一

1、將玉米粒取出，用清水洗淨，瀝淨水分，拍勻一層澱粉。

椒鹽玉米粒

2、淨鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，放入玉米粒炸至酥脆，撈出瀝油。

3、鍋中留少許底油燒熱，放入青椒粒、紅椒粒煸炒出香味。

4、再加入炸好的玉米粒炒勻，撒上花椒鹽翻炒均勻，即可裝盤上桌。

做法二

1，將玉米粒控乾水分，放入碗中，打入一個雞蛋。

2，加入適量生粉，可以適當多放些，以至玉米粒比較有厚重感3，充分攪勻，使玉米粒均勻裹滿蛋液。

4，鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散

5，炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色後熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

溫馨提示：在第4步中，很多人會用油炸的方法，其實這個方法也很好，不過油炸的也容易上火。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

製作方法

玉米、植物油、青椒、紅椒、花椒鹽

小貼士：

1、也可以用罐裝玉米。我買的是散裝的甜玉米，洗好要控乾水份。

2、也可以只用蛋清。

3、炒的時候不要不停翻動，要使玉米和油充分接觸。

4、不喜歡油多一些也可減量，可細火煎熟玉米。