家常菜：榨菜肉絲

榨菜肉絲是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。此菜在四川家庭和中低檔飯館常年製作，原料易得，操作簡便，鹹淡適口，脆嫩鮮美，是不可多得的下飯佳肴。

基本介紹

• 中文名：家常菜：榨菜肉絲
• 主要原料：榨菜，肉絲
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏
• 菜系：川菜系
• 優點：原料易得，操作簡便，鹹淡適口，脆嫩鮮美

菜譜信息

主料
瘦肉：300G	榨菜：二包
輔料
鹽：適量	油：適量
紅辣椒：適量	青辣椒,：適量

做法步驟

1. 瘦肉洗乾淨，切絲、 紅青..辣椒切好備用

瘦肉切絲

2. 熱鍋熱油

熱鍋熱油

3. 下紅青..辣椒炒香

下紅、青辣椒炒香

4. 再下切好的肉絲

下切好的肉絲

5. 炒到發白

炒到發白

6. 把榨菜放入，放入生抽炒勻 即可關火，好了

放入榨菜、生抽炒勻