家常版鍋貼

基本介紹

• 中文名：家常版鍋貼
• 主要食材：豬肉餡，鹽
• 分類：鍋貼，小吃，家常菜

用料

材料

豬肉餡

鹽

醬油

料酒

白鬍椒粉

五香粉

蔥末

薑末

香油

油

清水

做法

1. 肉餡裡面放入蔥薑末、鹽和胡椒粉、雞蛋、五香粉、醬油、料酒，香油攪拌均勻

2. 用少許清水攪打粘稠

3. 餃子皮準備好，再準備一碗清水

4. 將適量肉餡放入餃子皮中

5. 餃子皮邊緣刷上清水

6. 兩邊皮捏牢即可，不用全部包上

7. 煎鍋中塗抹適量油

8. 然後把鍋貼緊湊的碼放整齊

9. 蓋好鍋蓋開始煎制

10. 煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制

11. 煎兩分鐘後再次烹入少量清水，兩三分鐘後，待水份耗淨便可出鍋

12. 出鍋要用鐵鏟子一齊剷出