《經典家常麵食》是2011年輕工出版社出版的圖書，作者是本書編寫組。
基本介紹
- 作者：本書編寫組
- ISBN：9787501978410
- 頁數：96
- 定價：10.00元
- 出版社：輕工
- 出版時間：2011-1
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
《經典家常麵食》選菜經典、家常、基礎，從原料和原料加工說起，將最家常的菜式、最基礎的做法一一詳解，拿一本精美的小書，輕鬆調理菜、飯、湯、水，照顧好家人的腸胃和身體。10元定價，精彩呈現。由熱愛生活、熱愛烹飪、熱愛美食的人們寫作完成。實踐出真知，書中款款美味佳肴活色生香，都是我們尋常人愛吃、常吃的菜式，健康、美味，解饞、不貴！
簡單閱讀，輕鬆入廚。
動靜之間，暢享快樂。
作品目錄
PART 1 麵食基礎 麵粉 和面 餡料 麵食成形 麵食熟制PART 2 家常麵食 麵條 家常抻面 家常刀削麵 家常撥魚 家常手擀麵 雞腿菇菠菜手擀麵 家常打滷面 番茄牛腩面 家常炸醬麵 排骨麵 家常涼麵 雜菜拌蕎麥麵 秘醬涼麵 家常炒麵 牛柳炒麵 繽紛炒麵 家常燴麵 扁豆燜面 家常揪面片 包子 餃子 小籠包 水煎包 水晶包 雞汁肉包 茴香雞蛋包子 叉燒包 豆沙包 南瓜雞蛋水餃 鮮肉水餃 金元寶餃子 三鮮水餃 蒸餃 煎餃 西葫蘆煎餃 豬肉鍋貼 素三鮮鍋貼 餛飩 三鮮餛飩 麵餅 家常餅 南瓜餅 紅薯雞蛋餅 地瓜餅 香煎薯泥蔬菜餅 家常肉餅 蔥花肉餅 蒸乾層餅 蘿蔔絲酥餅 白糖燒餅 老婆餅 玉米面餅 燴餅 炒餅 手撕餅 特色麵食 疙瘩湯 朝鮮冷麵 黃米麵年糕 春餅 燒賣 韭菜盒子 蕎面貓耳朵 玉米面發糕 莜麵栲栳栳 棗窩頭 蕎面沓饃饃
