家常土豆炒尖椒

家常土豆炒尖椒是一道由土豆等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：家常土豆炒尖椒
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 主要食材：土豆，豬肉

所需食材

土豆、尖椒、蔥、豬肉、花椒、辣椒。

製作方法

1、將土豆片先下鍋提前炒幾分鐘，軟爛後盛出待用。

2、倒少許油將花椒煸香，微達漏尋微焦糊後再將花椒倒出，只用裡面的油繼續放辣椒爆香。

3、這時候的油已經很香了駝備您，繼續下蔥絲，放入切好的肉片翻炒，倒少許醬故祝油，料酒翻炒2分鐘。槳套犁再將提前炒軟的土豆一起倒入繼續翻炒，最後放尖椒。

4、鹽和雞精要最後放，等尖椒也炒軟後即可出鍋。最後撒上蔥粒即可食用！

食用須知

馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。

孕婦經常食用生物鹼含重婆和量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相己嫌囑戒當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕求囑踏烏婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。