《客房服務與管理》是2014年湖南大學出版社出版的圖書，作者是黃莉。
基本介紹
- 書名：客房服務與管理
- 作者：黃莉
- 類別：旅遊教材
- 出版社：湖南大學出版社
- 出版時間：2014年2月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787566706010
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
黃莉主編的《客房服務與管理》內容分為認識客房產品、了解客房部、客房清潔保養、公共區域清潔保養、洗衣房業務、客房對客服務與質量管理、客房安全管理、客房設備用品管理八個部分，系統地介紹了與客房部職業能力相關聯的知識要點，側重實際工作流程、管理與服務的套用可。作為高職高專院校旅遊管理類各專業的教材，也可作為飯店客房部崗位培訓教材。
《客房服務與管理》可作為高職高專院校旅遊管理類各專業的教材，也司作為飯店客房部崗位堵訓教材。
圖書目錄
章 認識客房產品
節 了解客房產品
第二節 客房的類型
第三節 客房設計規劃
第四節 了解生態客房
第五節 客房舒適度管理
思考與習題
第二章 了解客房部
節 客房部的地位及作用
第二節 客房部的機構設定及崗位職責
第三節 客房部與其他部門的溝通與協調
思考與習題
第三章 客房清潔保養
節 客房清潔衛生基本知識
第二節 客房清潔前的準備工作
第三節 賓客到店前的客房衛生清潔
第四節 賓客在店期間的客房衛生清潔
第五節 客房計畫衛生
第六節 客房清潔衛生質量控制
思考與習題
第四章 公共區域清潔保養
節 公共區域清潔保養的相關知識
第二節 認識客房部清潔器具與清潔劑
第三節 公共區域常規清潔保養項目
思考與習題
第五章 洗衣房業務
節 洗衣房業務基本知識
第二節 客衣服務
思考與習題
第六章 客房對客服務與質量管理
節 客房接待服務模式比較分析
第二節 賓客抵店時的迎客服務
第三節 賓客在店期間的各項服務
第四節 賓客離店時的送客服務
第五節 特殊接待服務
第六節 客房對客服務質量管理
思考與習題
第七章 客房安全管理
節 客房安全管理
第二節 客房部工作安全提示
第三節 火災防範
第四節 失竊事故的防範
第五節 其他意外事故的防範
思考與習題
第八章 客房設備用品管理
節 客房設備用品管理基本知識
第二節 客房設備的管理
第三節 客用物品的管理
第四節 客房布草管理
思考與習題
參考文獻
後記
