《客房服務與管理》是2014年廣西師範大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：客房服務與管理
- 作者：劉紅專
- 出版社：廣西師範大學出版社
- 出版時間：2014年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787549553327
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《客房服務與管理/普通高等學校旅遊管理專業套用型特色“十二五”規劃教材》融思考性與互動性於一體，將“知識連結”與案例分析貫穿始終，較全面、系統地介紹了“客房服務與管理”這一課程的主要內容。《客房服務與管理/普通高等學校旅遊管理專業套用型特色“十二五”規劃教材》以客房服務與管理的發展過程為主線，包含客房管理概論、客房產品與服務、客房的賓客服務、客房的清潔衛生、洗衣房的管理、客房的設備用品管理、客房的安全管理、客房的工作管理、主題酒店與主題客房設計、主題客房行銷與實例等內容，詳盡地介紹了“客房服務與管理”的概況、知識與技能，使廣大讀者加深了對現代客房服務與管理的了解，熟悉客房服務的專業技能，對該專業的發展有一個更全面的認識，進一步揭示了酒店業可持續發展的遠景。
圖書目錄
項目一 客房部概述
任務一 客房部的角色與工作任務
任務二 客房部的組織機構與崗位設定
任務三 客房部員工素質與能力
項目二 客房產品概述
任務一 客房產品概述
任務二 客房設計與裝飾
任務三 綠色客房
項目三 客房的賓客服務
任務一 客房賓客的種類與特點
任務二 客房的對客服務
任務三 賓客投訴的處理
項目四 客房的清潔衛生
任務一 客房的清潔用具與實施
任務二 客房的計畫衛生
任務三 公共區的清潔衛生
項目五 客房的設備用品管理
任務一 客房設備的管理
任務二 客房用品的管理
任務三 客房布件的管理
項目六 洗衣房的運行與管理
任務一 洗衣房的運行
任務二 洗衣房的管理
項目七 客房安全管理
任務一 火災預防及處理
任務二 客房治安管理
任務三 客房勞動安全管理
項目八 客房的現場管理
任務一 客房部原始記錄的管理
任務二 客房部的人力資源管理
任務三 客房部的質量管理
項目九 主題客房設計
任務一 主題客房的基礎知識
任務二 主題客房的特殊設計
任務三 主題客房設計示例
項目十 主題客房行銷
任務一 主題客房行銷概述
任務二 主題客房產品促銷
參考文獻
