奶白菜

奶白菜

奶白菜是一二年生草本植物,十字花科植物,原產於中國的南方,以廣東栽培較多。奶白菜是不結球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一個株型中矮肥、葉柄寬厚的一個種類。淺根作物,鬚根發達,再生力強,適於育苗移栽。株型矮,株高約20~22厘米,開展度大,約25~27厘米。莖在營養生長期為短縮莖,遇高溫或過分密植時也會伸長。基生葉蓮座狀,葉片近圓形;綠或深綠色,有光澤,葉面皺,全緣,葉柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。性味甘、微寒,具有清熱解毒、通利腸胃等作用。

基本介紹

  • 中文學名:奶白菜
  • :植物界
  • :十字花科
  • :芸薹屬
  • :芸薹種
  • 亞種:白菜亞種
簡介,形態特性,生長環境,主要價值,栽培技術,栽培季節,育苗移植,田間管理,病蟲防治,採收採種,相關品種,

簡介

奶白菜是不結球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一個株型矮肥、葉柄寬厚的種類,為十字花科芸薹屬芸薹種白菜亞種,1—2年生草本植物,葉柄奶白色、匙羹形、纖維少、味甜。原產於我國南方。
奶白菜性味甘,微寒,具有清熱解毒、通利腸胃等作用。奶白菜中纖維素及微量元素硒的含量較高,有助於預防結腸癌。奶白菜中含有吲哚三甲醇化合物,它能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素,常食能防止乳腺癌的發生。
奶白菜一年四季均可供應市場。不易久存,最好現買現食。用保鮮膜包裹,在冰櫃冷藏室保存不應超過3天。據研究,溫度5℃保鮮效果最好,在2℃條件下由於冰櫃溫度的波動而易產生凍害現象,使蔬菜結晶、出水,在10℃不易凍害,但菜梗易褐變,菜葉易變黃。

形態特性

奶白菜為淺根作物,鬚根發達,再生力強,適於育苗移栽。株型矮,株高約20~22厘米,開展度大,約25~27厘米。莖在營養生長期為短縮莖,遇高溫或過分密植時也會伸長。基生葉蓮座狀,葉片近圓形;綠或深綠色,有光澤,葉面皺,全緣,葉柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。花莖葉無柄,抱莖或半抱莖。復總狀花序完全花花冠黃色,4花瓣成十字形排列。異花授粉蟲媒花長角果;內有種子多數,成熟時易開裂。種子近圓形,紅褐和黑褐色,千粒重l.5~2.2克,發芽力可保持3~4年。
奶白菜奶白菜

生長環境

奶白菜喜冷涼的氣候,在平均氣溫18~20℃和陽光充足的條件下生長最好,能耐短時的-2~-3℃。深綠色品種不耐熱。奶白菜的根群淺,吸收能力較弱,生長期間需不斷供給肥水,不耐澇。

主要價值

奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤腸、壯骨、養顏護膚、養陰補虛、抗衰抗輻射等功效。

栽培技術

栽培季節

北京地區露地栽培可於無霜期由春季至秋季栽培,以收穫幼株為主。春季氣溫較低時約40天收穫,夏季至秋季22~28天即能收穫。寒冷季節於保護地栽培,可全年生產,供應市場。

育苗移植

收穫大株的,用育苗移植法,苗期20~25天,定植株行距15厘米×15厘米,定植到收穫30天。由於北京地區晝夜溫差較大,較適合奶白菜的生長,生長期短,以直播為主,或直播後把過密苗移出另一地定植。以條播較好,條播行距12~15厘米,定苗時株距10~15厘米。每畝播種量400~500克。

田間管理

(1)水肥的施用: 奶白菜的生產周期短,宜多施有機肥做基肥,生長期間適當追施化肥,或結合噴灌進行葉肥追肥。追肥以速效氮肥為主,施肥的方法、時期、用量應根據苗情、土壤、天氣等情況而定,原則是薄肥多次。澆水一般結合追肥進行。移植苗在定植後3~5天內不可缺水。夏季及早秋,定植後需連續3~4天每天早晚澆水。
(2)中耕除草: 直播田宜於播種時用除草劑消滅雜草,苗期除草結合間苗。

病蟲防治

常見病害有病毒病、霜霉病、白斑病等,可採取綜合的農業措施防治,如避免重作或與其它十字花科蔬菜鄰作,合理排灌,增施磷鉀肥以提高植株抗性。藥物防治可用百菌清等殺菌劑噴灑。 主要蟲害有菜蚜螟蟲、菜粉蝶、黃條跳甲等,應及早發現及早防治,防治方法與一般十字花科類蔬菜相同。

採收採種

奶白菜的採收主要根據市場的需要而定。成株採收的標準是是植株葉叢由旺盛生長轉向閉合生長,心葉伸長到與外葉齊平,此時單株重約275克,畝產1000~1600公斤。餐飲業一般需要小株,單株重50~100克,生長期約20多天,畝產量600~800公斤。
奶白菜的採種應與白菜類其它蔬菜嚴格隔離,並且也要與芸薹屬中染色體基數X=10的其它栽培作物隔離.原種田空間隔離至少2000米以上,生產用種田隔離距離不得少於1000米。生產用種多放在北方農作區,用小株採種法生產種子。

相關品種

品種
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