奶湯蝦仁黃瓜

奶湯蝦仁黃瓜是以黃瓜、蝦仁為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：奶湯蝦仁黃瓜
• 主要食材：蝦仁適量，黃瓜

用料

材料	用量
蝦仁適量	超市賣的冷凍蝦仁一袋
黃瓜	一根
澱粉	適量
鹽	適量
料酒	適量
蚝油	適量
玉米油	適量
雞蛋清	適量（吃飯的勺子大約一勺）

做法

1. 首先蝦仁去蝦線，黃瓜去皮切小丁。
2. 蝦仁加一點料酒，鹽，雞蛋清，適量澱粉抓勻，靜置15分鐘。
3. 鍋中倒適量玉米油，油熱後放入黃瓜丁翻炒。
4. 隨後放入蝦仁一起翻炒。
5. 翻炒均勻沿鍋邊往鍋內倒入一點水。
6. 水開後小火兩三分鐘，滴入兩滴蚝油，轉大火，收一下湯汁就可以了。
7. 出鍋裝盤。蝦仁滑嫩，湯汁鮮美。