夾餡小蛋糕

夾餡小蛋糕是一道美食，主要製作材料有細砂糖、無鹽黃油等。

基本介紹

• 中文名：夾餡小蛋糕
• 分類：糕點
• 口味：甜味
• 主要食材：無鹽黃油，細砂糖

食材明細

無鹽黃油---70克

細砂糖----50克

香草粉----5克（偶沒放）

雞蛋----1個

奶粉----30克

低筋麵粉---110克

泡打粉---5克

果醬----適量

製作步驟

1.準備好所需的配料，黃油放在室溫軟化備用（黃油用手指輕壓可以輕易被手指壓出凹陷的程度為宜）

2.將軟化後的黃油放入容器中用打蛋器將其打發，分3次加入細砂糖，打發至顏色變淺且順滑

3.將雞蛋打散成蛋液，分2次倒入打發好的黃油中，用打蛋器繼續攪打製成黃油蛋糊備用

4.將奶粉、低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入黃油蛋糊中，用橡皮刮刀由上而下拌勻成蛋糕糊。

5.將蛋糕糊刮入蛋糕模底部，在中間放入一小勺的果醬，再在表面填上面糊

6.烤箱預熱150度，將蛋糕胚放入烤約25分鐘（用牙籤插入蛋糕取出不沾蛋糕糊即好了）