水果分蛋海綿蛋糕

水果分蛋海綿蛋糕是一道由蛋黃、細砂糖、低粉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：水果分蛋海綿蛋糕
• 主要原料：蛋黃2個，細砂糖20克，低粉65克，蛋白3個，細砂糖30克，檸檬汁幾滴
• 是否含防腐劑：否
• 模具：：18CM大小一個

材料

模具：18CM大小一個

材料：蛋黃2個，細砂糖20克，低粉65克，蛋白3個，細砂糖30克，檸檬汁幾滴。

裝飾：糖粉、低粉

夾餡：奇異果，草莓，香橙，動物性淡奶油，細砂糖

表面：防潮糖粉

烤箱：變溫烤箱

做法

1，蛋黃加糖打勻。

2，蛋白加檸檬汁打至粗泡，加糖打至中性蛋白狀態。

3，取1/3蛋折混合蛋黃糊，再全部混合均勻。

4，篩入低粉拌勻

5，提前用18cm圓模在油紙背面畫一個圈，鋪在烤盤上。

6，面烤倒在油紙上，按照畫的圈，用抹刀抹成半球狀

7，表面撒糖粉，撒上低粉，用刀割出格紋。

8，預熱烤箱，上下火，中下層，180度25分鐘。