大白菜炒年糕

基本介紹

• 中文名：大白菜炒年糕
• 主要食材：大白菜，年糕
• 分類：炒

用料

材料

大白菜

年糕

筍絲

洋蔥絲

香菇木耳

雞蛋

鹽

（味素）

油

做法

1. 雞蛋加少許黃酒打散；起油鍋，倒入蛋液，凝固之後盛起，切成蛋絲（或塊狀）備用。
2. 利用剩餘的油，加入洋蔥絲、筍絲、香菇木耳，煸炒。
3. 再倒入大白菜，炒到變軟，加鹽調味。
4. 加入備好的蛋絲一同炒勻。
5. 倒入年糕，一起翻炒。