基本法式麵包

基本介紹

• 中文名：基本法式麵包
• 主要食材：麵粉，溫水
• 分類：麵包機，麵包

用料

材料	用量
麵粉	4杯
溫水	1杯半
鹽	1又1/2茶匙
酵母粉	2又1/2茶匙

做法

1. 用到的主要材料，就是4杯麵粉，1杯半溫水，1又1/2茶匙鹽，和2又1/2茶匙的酵母粉，把這些材料，按照自家麵包機要求的順序，放入麵包機的和面盒子裡。選擇“發麵”選項下的“麵包”項，按下按鈕，就可以等著了。面發好以後，聽到麵包機的提示音，打開，取出
2. 把和好的麵團，取出，我是給分成兩份了，也可以分成3份。如果不分的話，這個量，應該是做一個2磅麵包的量
3. 把其中一團面擀成厚片
4. 捲起來，然後把邊兒捏緊
5. 把這個捲兒前後滾動，讓它變得細長光滑些，然後把捏縫的一面向下，在生坯上用刀劃幾道
6. 放到撒了薄薄一層玉米粉的烤盤上，然後，在表面輕輕刷一點清水
7. 放到溫暖的地方，等它再次發起，成兩倍大的時候，刷上一層蛋白液―――大約需要1個小時左右的時間發起