土豆蕃茄沙拉

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

基本介紹

• 中文名：土豆蕃茄沙拉
• 是否含防腐劑：否
• 菜品口味：酸甜
• 製作難度：簡單

簡介

菜品口味：酸甜

主要工藝：拌

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：蒸鍋

營養分析

土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 ；土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

食材明細

土豆 2個小的

西紅杮 2個

雞蛋 2個

黃瓜 一大根

洋蔥 少量

沙拉醬 適量

蕃茄沙司 適量

白鬍椒粉 適量

鹽 適量

做法

1.黃瓜縱向一分為四後切成小片；洋蔥不用太多，調味即可，切成比黃瓜片還小的丁，涼拌洋蔥一般只用洋蔥心這部分，更嫩。

2.土豆一分為二，帶皮蒸，開鍋20分鐘後就差不多熟了，稍晾涼後去皮切丁。

3.西紅柿去皮切丁。西紅柿皮對於有的人不易消化，去皮的方式：可以用開水燙一下，也可在蒸鍋中稍蒸半分鐘。

4.上述食材放在一起拌入適量鹽，鹽的量看自家沙拉醬的含鹽情況。再將雞蛋切成丁拌入。

5.沙拉醬無論鹹味還是甜味的多少有些膩，可加入蕃茄沙司中和，用量比沙拉醬略少。

6.沙拉醬本身是甜味的，配上蕃茄沙司，酸酸甜甜的，最後再灑上些白鬍椒粉。

小貼士

如果是經常吃沙拉的人，建議去買袋裝的大包裝的沙拉醬，性價比較高。