濃香土豆沙拉

濃香土豆沙拉是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於沙拉。

基本介紹

• 中文名：濃香土豆沙拉
• 主要食材：土豆
• 分類：沙拉
• 口味：天

主要食材

原料：中等土豆2個 法香1小把 沙拉醬4湯匙(60克) 大蒜2瓣

調料：西班牙橄欖油1湯匙（15ml） 鹽1/4茶匙(1克) 黑胡椒1/4茶匙（1克） 優酪乳1湯匙（15ml）

製作方法

1）把土豆洗淨（不要去皮）。法香洗淨，切成碎末備用。

2）在土豆皮的表面，用刀切一個十字型（深度約1毫米）刀口。放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鐘。至可以輕鬆插入一隻筷子就表明已經熟了。

3）在煮土豆的過程中，將沙拉醬，鹽，黑胡椒，優酪乳混合。加入去皮後壓成泥的大蒜，淋入橄欖油，攪勻均勻備用。

4）將土豆去皮後切成小方塊，放入盤中，倒入調好的沙拉醬，攪勻即可。

食用須知

土豆的功效與作用

1.補充營養、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

禁忌人群：孕婦慎食。